尖鼠在蛋堡 1 食譜 4 粉絲 追蹤 義式烤雞腿 描述 金黃酥脆的表皮加上多汁的雞腿肉 調味簡單健康 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 帶骨雞腿 2 鹽 一茶匙 義大利香料 兩茶匙 白胡椒粉 兩茶匙 步驟 兩隻帶骨雞腿退冰後灑鹽,白胡椒粉跟義大利香料靜置20分鐘 香料灑雞腿正面就好,雞腿背面只抹鹽跟胡椒 平底鍋小火加熱下油,微溫即可雞腿正面朝下下去煎,煎到雞腿有接觸平底鍋的部分金黃微焦反面,一樣煎到金黃微焦 如果煎超過十分鐘仍然沒有金黃色,可以調到中火。這個步驟的目的是去把皮煎到我們要的口感,不是要煎熟,手段不計XD 烤箱預熱200度(可以開始煎的時候就開始預熱) 雞腿正面朝上進烤箱20分鐘,直到整個正面表面金黃色跟雞腿周圍看到冒泡的汁液流出 (代表雞腿裡面已經熟透) 取出享用:) 小撇步 這個食譜香料的下法是比較清淡的,如果你想要遮蓋雞肉的腥味也可以用醬油醃 9,565 瀏覽 2022/04/08 發表