Ellen Wang 11 食譜 55 粉絲 追蹤 油醋鮮蠔 描述 這道菜非常適合炎熱的夏天,清爽低卡無負擔喔~ 最重要的是~快速輕鬆上菜❤️ #快速省錢 #簡單快速 2,128 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 鮮蠔(蚵) 250g 醬汁 薑、蒜(切末) 適量 萬能醋(好市多) 2匙(10cc) 白醬油(玉泰) 2匙 初榨橄欖油 2.5匙 紅辣椒末(我這次沒放) 適量 步驟 將鮮蠔洗淨,下水汆燙,水再次滾後約20秒就將鮮蠔撈起用食用水沖冷卻約1分鐘。 (我直接放濾水器鵝頸龍頭下) 冷卻後瀝乾備用。 《製作醬汁》 薑、蒜切末,放進所有醬汁材料。 把醬汁淋在在旁等待備用的鮮蠔。 稍稍攪拌一下。 多放個20分鐘以上再食用會更入味更好吃喔! 小撇步 鮮蠔(蚵)不好洗,我的方法是先不加水只用鹽來洗。 豪邁的用吃飯的湯匙一匙的鹽量,和進鮮蚵裡,這時會發現水變黑了,沖水撈起鮮蚵再重複1~2次,最後我會用樹薯粉取代鹽再洗一次,這樣就很乾淨了。 可以切些紅辣椒末一起拌會更有風味,視覺上也會加分些唷! 4.6 萬 瀏覽 2016/07/09 發表