油醋鮮蠔

Ellen Wang
11 食譜 55 粉絲

描述

這道菜非常適合炎熱的夏天,清爽低卡無負擔喔~

最重要的是~快速輕鬆上菜❤️

份量

2 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 將鮮蠔洗淨,下水汆燙,水再次滾後約20秒就將鮮蠔撈起用食用水沖冷卻約1分鐘。 (我直接放濾水器鵝頸龍頭下) 冷卻後瀝乾備用。

  • 《製作醬汁》
薑、蒜切末,放進所有醬汁材料。
把醬汁淋在在旁等待備用的鮮蠔。
稍稍攪拌一下。

多放個20分鐘以上再食用會更入味更好吃喔!

    《製作醬汁》 薑、蒜切末,放進所有醬汁材料。 把醬汁淋在在旁等待備用的鮮蠔。 稍稍攪拌一下。 多放個20分鐘以上再食用會更入味更好吃喔!

小撇步

鮮蠔(蚵)不好洗,我的方法是先不加水只用鹽來洗。
豪邁的用吃飯的湯匙一匙的鹽量,和進鮮蚵裡,這時會發現水變黑了,沖水撈起鮮蚵再重複1~2次,最後我會用樹薯粉取代鹽再洗一次,這樣就很乾淨了。

可以切些紅辣椒末一起拌會更有風味,視覺上也會加分些唷!

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