抹茶口味瑪德蓮

描述
相信很多人都喜歡「日本抹茶」略苦卻濃濃茶香的香氣,所以貝殼蛋糕當然不能少了這個口味囉!步驟簡單,烤的時間很短,抹茶控們趕快來試試唷!
此貝模不沾,但您所使用的模具如果會沾,記得先抹油再開始食譜的步驟哦~
時間
熱量
步驟
-
全蛋打入鋼盆➕細砂糖用打蛋器拌勻
-
低粉、抹茶粉、泡打粉先秤好於同一個容器內
-
過篩至第一步驟鋼盆內
-
拌勻
-
再➕「隔熱水溶化已降溫」的無鹽奶油拌勻
-
再➕蜂蜜拌勻
-
完成好的麵糊裝入擠花袋。
-
烤箱預熱200度後,先烤8~10分鐘
-
再180度烤5分鐘就可以享用囉! 此配方是「微甜」,重度喜甜者請細砂糖改70gㄛ!
-
二盤ㄧ起烤,更省時喔! 圓貝放下層(非底層)、另一個放中層,先預熱200度烤10分鐘,然後二盤上下對調,再180度烤5分鐘就好了!烤色很美吧?
小撇步
迷你貝模跟大貝模可不可以同時烤?答案是可以的喔!迷你貝模放下層(非底層)、大貝模放中層,200度先烤10分鐘,然後大貝、迷你貝上下盤對調,再180度烤5分鐘就ok啦!是不是更快速呢?