超強下飯菜 - 蒼蠅頭

買回家的豬絞肉，自己用菜刀再稍微剁一遍，接著加入米酒1小匙、少許的白胡椒粉、一點點香油，一起拌勻醃約10分鐘去腥增香。另外豆鼔用米酒泡著(米酒量大約把豆鼔蓋住就好)

韭菜切約1公分小段備用，大蒜切末，辣椒切圈備用

鍋子大火加熱，把醃好的豬絞肉下鍋炒香炒散，務必炒肉末粒粒分明，然後繼續放入蒜末、辣椒、豆鼔一一同炒，最後下韭菜末快速翻炒，然後加入白胡椒粉、糖、鹽(豆鼔已經有鹹度了，因此務必請先試吃一下後再決定要不要再加鹽)調味，起鍋前再加一些些香油會更好吃呦。