香辣可口的下飯菜～乾鍋辣炒肥腸

描述

之前在大陸吃到這道料理時, 其實口味比我自己在家做的重很多, 這次的調味輕了許多, 不過我覺得這樣的調味比較對我的胃口。餐桌上只要端出這盤下飯菜, 再加上幾道口味清淡的家常菜, 就能吃上好幾碗白飯, 比起常常上館子, 我更愛下廚替自己和心愛的人料理。只要聽到讚美聲, 看到大家狼吞虎嚥的樣子, 心情就能好上一整天。滷過的大腸較有味道軟爛, 如果不愛顏色太深的大腸, 也可以蒸熟之後直接烹煮喔。