塔香木須炒麵

89 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

上圖是拿油麵施作,原本是要用肉絲的,但找了一下家裡冰箱,只剩絞肉,就只好沒魚蝦也好囉~

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

油麵條(或烏龍麵) 2.5斤
乾黑木耳 100g
紅蘿蔔絲 100g
4顆
絞肉 100g
乾香菇 50g
菠菜 100g
調味料
1大匙
4匙
醬油 4大匙
烏醋 4大匙
九層塔葉 少許
黑胡椒粉 少許
  • 1乾黑木耳、乾香菇先泡軟後,切條備用,紅蘿蔔切絲,菠菜洗淨切小段。
  • 24顆蛋放入碗中,加1匙塩後打散,炒鍋熱鍋後加入一大匙油,在鍋子的上方用手感覺一下鍋中心的熱度,等鍋中心上空的熱度達到手不能承受的熱度時,即可把蛋液下鍋,以中小火將蛋液煎成蛋皮片後關火。
  • 3將蛋片取出,放涼後切條狀備用。
  • 4炒鍋加入一大匙油後,把木耳條,香菇條及紅蘿蔔絲一起下鍋拌炒,待香味傳出來時,依序加入絞肉,醬油,烏醋,麵條,塩,快炒到絞肉熟,麵條7分熟,接著放入菠菜段,再翻炒。
  • 5所有食材都熟後加入幾片九層塔葉,小炒一下,撒上少許黑胡椒粉即完成
贊助
2016/07/04 發表 2,291 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣