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山藥香菇雞湯

山藥香菇雞湯

描述

山藥為滋補養氣的食材，健脾益氣，與雞肉、香菇一同來燉煮，非常的順口鮮甜哦!

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食材

調味

步驟

  • 將山藥削皮洗淨切成適當大小，乾香菇泡軟，薑切片，紅棗及枸杞洗淨瀝乾；煮一鍋滾水，加入少許的米酒及鹽，把雞腿汆燙3分鐘後盛起備用。

    將山藥削皮洗淨切成適當大小，乾香菇泡軟，薑切片，紅棗及枸杞洗淨瀝乾；煮一鍋滾水，加入少許的米酒及鹽，把雞腿汆燙3分鐘後盛起備用。

  • 把雞腿、香菇、紅棗、薑片及5匙的米酒放入內鍋，以電鍋來燉煮，外鍋放6米杯量的水。

    把雞腿、香菇、紅棗、薑片及5匙的米酒放入內鍋，以電鍋來燉煮，外鍋放6米杯量的水。

  • 因為山藥很容易煮熟，所以待電鍋燉煮約1個小時後再把山藥放入。

    因為山藥很容易煮熟，所以待電鍋燉煮約1個小時後再把山藥放入。

  • 等電鍋開關跳起後，把枸杞放入鍋內，以鹽調味，再放1米杯量的水再燉煮，電鍋開關跳起後，鮮甜順口的山藥香菇雞湯就完成了哦!

    等電鍋開關跳起後，把枸杞放入鍋內，以鹽調味，再放1米杯量的水再燉煮，電鍋開關跳起後，鮮甜順口的山藥香菇雞湯就完成了哦!

小撇步

山藥的黏液含有植物鹼，接觸皮膚時會有刺癢感，所以削山藥時記得要帶手套哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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留言

共 3 則
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  • Micheala Wang
    Micheala Wang

    痾～上面都沒寫到水，所以一開始我就只用米酒，煮了一段時間覺得不對才在放水。建議您可以在步驟2註明要加水～不然真的會誤會！

    Ca Ca Cooking
    作者Ca Ca Cooking

    因為我步驟2有裝水，但沒有特別寫進去，sorry哦~^^

  • Micheala Wang
    Micheala Wang

    請問一開始燉煮時不需要放水只要放5湯匙米酒就好嗎？這裡的匙是指多少份量？

    Ca Ca Cooking
    作者Ca Ca Cooking

    hi~煮鍋裡需要放水哦，約放6分滿的水量哦；而量米酒的湯匙，我是用吃飯用的湯匙來量的哦~^^

  • Nydia Lee
    Nydia Lee

    外鍋放六杯水嗎？ 好像有點太多了？

    Ca Ca Cooking
    作者Ca Ca Cooking

    hi~如果想要燉出軟嫩的雞肉，可以放多一點水；如果不想要雞肉過於軟嫩，外鍋可以放少一點水哦!

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