山藥香菇雞湯

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山藥為滋補養氣的食材,健脾益氣,與雞肉、香菇一同來燉煮,非常的順口鮮甜哦!

食材

山藥 300g
雞腿 6隻
乾香菇 8朵
枸杞 1小碟
紅棗 2顆
薑片 5小片
調味
適量
米酒 5匙
  • 1 將山藥削皮洗淨切成適當大小,乾香菇泡軟,薑切片,紅棗及枸杞洗淨瀝乾;煮一鍋滾水,加入少許的米酒及鹽,把雞腿汆燙3分鐘後盛起備用。
  • 2 把雞腿、香菇、紅棗、薑片及5匙的米酒放入內鍋,以電鍋來燉煮,外鍋放6米杯量的水。
  • 3 因為山藥很容易煮熟,所以待電鍋燉煮約1個小時後再把山藥放入。
  • 4 等電鍋開關跳起後,把枸杞放入鍋內,以鹽調味,再放1米杯量的水再燉煮,電鍋開關跳起後,鮮甜順口的山藥香菇雞湯就完成了哦!
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小撇步

山藥的黏液含有植物鹼,接觸皮膚時會有刺癢感,所以削山藥時記得要帶手套哦!

2016/07/02 發表 1.1 萬 瀏覽

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