青尹 8 食譜 11 粉絲 追蹤 蒜味清蒸茄子 描述 茄子這食材很會吸油,所以選擇清蒸是健康又簡單的方法。 #素食 #蔬食 118 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 茄子二條 約300克 鹽 一小匙 橄欖油 一匙 乾蒜粒 少許 香油 少許 步驟 茄子洗淨,去頭尾,切塊,加鹽,橄欖油拌勻。 放入電鍋,鍋底倒進半杯水(量米杯),上蓋子。按下加熱鍵。 電鍋加熱鍵跳起,就可以打開蓋子取出,撒上乾蒜粒,香油。完成。 小撇步 1)抹上鹽和油再蒸茄子,茄子較不會變黑。 2)茄子的品種不同,蒸熟的時間會有差異。 3)輕按茄皮感覺變軟,即熟。 6,049 瀏覽 2016/06/30 發表