蒜味清蒸茄子
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茄子這食材很會吸油，所以選擇清蒸是健康又簡單的方法。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
茄子二條
約300克
鹽
一小匙
橄欖油
一匙
乾蒜粒
少許
香油
少許
-
1茄子洗淨，去頭尾，切塊，加鹽，橄欖油拌勻。 -
2放入電鍋，鍋底倒進半杯水(量米杯)，上蓋子。按下加熱鍵。
-
3電鍋加熱鍵跳起，就可以打開蓋子取出，撒上乾蒜粒，香油。完成。
小撇步
1)抹上鹽和油再蒸茄子，茄子較不會變黑。
2)茄子的品種不同，蒸熟的時間會有差異。
3)輕按茄皮感覺變軟，即熟。