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茄子這食材很會吸油,所以選擇清蒸是健康又簡單的方法。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
茄子二條
約300克
一小匙
橄欖油
一匙
乾蒜粒
少許
香油
少許
  • 1
    茄子洗淨,去頭尾,切塊,加鹽,橄欖油拌勻。
  • 2
    放入電鍋,鍋底倒進半杯水(量米杯),上蓋子。按下加熱鍵。
  • 3
    電鍋加熱鍵跳起,就可以打開蓋子取出,撒上乾蒜粒,香油。完成。
小撇步

1)抹上鹽和油再蒸茄子,茄子較不會變黑。
2)茄子的品種不同,蒸熟的時間會有差異。
3)輕按茄皮感覺變軟,即熟。

2016/06/30 發表 3,020 瀏覽
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