冬瓜封肉

1 薑片切末，乾香菇泡開後切末。

2 絞肉加上3大匙的醬油，１匙的塩，１大匙的太白粉（或葛粉），加入薑末，香菇末，少許冰糖後，用手把食材充分混合均勻，靜置５分鐘。

3 冬瓜去皮去子後，切成如圖的塊狀後，先擺盤，空下中間的肉地方不擺，均勻的在冬瓜上撒上１匙塩。

4 將靜置後的絞肉填入冬瓜中間特地空下來的地方，移入電鍋，以外鍋２量米杯的水蒸熟。

5 取出蒸熟的肉，趁熱淋上少許醃好的破布子（也可以用少許醬油取代），想加點顏色可以拿香菜末上色，不加也可以，這樣就完成了。