冬瓜封肉
食材
絞肉
500g
冬瓜
1圈
香菇
50g
薑片
二片
醃制好的破布子（也可醬油取代）
少許
醃料
醬油
3大匙
冰糖
少許
塩
２匙
太白粉(或葛粉)
1大匙
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1薑片切末，乾香菇泡開後切末。
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2絞肉加上3大匙的醬油，１匙的塩，１大匙的太白粉（或葛粉），加入薑末，香菇末，少許冰糖後，用手把食材充分混合均勻，靜置５分鐘。
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3冬瓜去皮去子後，切成如圖的塊狀後，先擺盤，空下中間的肉地方不擺，均勻的在冬瓜上撒上１匙塩。
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4將靜置後的絞肉填入冬瓜中間特地空下來的地方，移入電鍋，以外鍋２量米杯的水蒸熟。
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5取出蒸熟的肉，趁熱淋上少許醃好的破布子（也可以用少許醬油取代），想加點顏色可以拿香菜末上色，不加也可以，這樣就完成了。
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