毛豆腰果蝦仁
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很家常的一道料理，簡單熱炒就好吃～
食材
白蝦仁
1盒(約200g)
毛豆
150g
腰果
100g
醃蝦料
米酒
1T
太白粉
1T
調味料
鹽
適量
白胡椒粉
少許
香油
2t
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![蝦仁去腸泥洗淨，用廚房紙巾稍拭乾後，加入[醃蝦料]抓勻，醃漬半小時。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1蝦仁去腸泥洗淨，用廚房紙巾稍拭乾後，加入醃蝦料抓勻，醃漬半小時。 -
2腰果先乾炒２～３分鐘後盛出。（若腰果已烤或炸過可省略此步驟）
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3熱油鍋，倒入蝦仁煎至八分熟後盛起。
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4毛豆倒入原鍋裡，加一大匙水將毛豆炒熟。
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5毛豆熟後，倒入剛盛起的蝦仁拌炒一下。
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6再加入調味料拌炒１～２分鐘，最後加入腰果拌炒幾下即可盛盤。
![蝦仁去腸泥洗淨，用廚房紙巾稍拭乾後，加入[醃蝦料]抓勻，醃漬半小時。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/778320/large_32bb64754762406d.jpg)
![再加入[調味料]拌炒１～２分鐘，最後加入腰果拌炒幾下即可盛盤。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/778325/large_f87582d5e3ac817b.jpg)