毛豆腰果蝦仁

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很家常的一道料理,簡單熱炒就好吃~

食材

白蝦仁 1盒(約200g)
毛豆 150g
腰果 100g
醃蝦料
米酒 1T
太白粉 1T
調味料
適量
白胡椒粉 少許
香油 2t
  • 1蝦仁去腸泥洗淨,用廚房紙巾稍拭乾後,加入醃蝦料抓勻,醃漬半小時。
  • 2腰果先乾炒2~3分鐘後盛出。(若腰果已烤或炸過可省略此步驟)
  • 3熱油鍋,倒入蝦仁煎至八分熟後盛起。
  • 4毛豆倒入原鍋裡,加一大匙水將毛豆炒熟。
  • 5毛豆熟後,倒入剛盛起的蝦仁拌炒一下。
  • 6再加入調味料拌炒1~2分鐘,最後加入腰果拌炒幾下即可盛盤。
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2016/06/27 發表 1,832 瀏覽

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