清爽日式蔬菜雞肉咖哩


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咖哩加入蘋果和蜂蜜,可增加甘口的滑順口感,另加入蔬菜亦可增加纖維攝取量及清爽感,白飯配上咖哩絕配!家人多吃了好幾碗~

份量
4 人份
食材
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
半條
洋蔥
半顆
雞胸肉
1塊
咖哩塊
4塊
四季豆
1份
青花椰菜
1顆
蜂蜜
3湯匙
小蘋果
1顆
  • 1
    馬鈴薯、紅蘿蔔、雞胸肉、洋蔥、蘋果切塊備用。
  • 2
    將洋蔥拌炒至略為透明色後,加入紅蘿蔔和馬鈴薯拌炒約2-3分鐘後,再加入雞胸肉一同拌炒。
  • 3
    將咖哩塊切碎,加入鍋中拌炒,可以增加香氣。
  • 4
    將食材換到另一個鍋子,加水蓋過料,熬煮約15-20分鐘,期間要不時攪拌避免鍋底燒焦,加入蜂蜜可讓口感更滑順。(看個人喜好,亦可不用換鍋子熬煮,直接加水熬煮)
  • 5
    等待熬煮的時間,可將四季豆和青花椰菜水煮川燙。
小撇步

1.辣味和中辣的咖哩塊比例是1:3。
2.蔬菜亦可換成自己喜愛的蔬菜。

2016/06/27 發表 4,795 瀏覽
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