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冬天是大頭菜的季節, 涼拌大頭菜是一定要吃的啦~ 吃過的都說讚啦!

熱量
食材
大頭菜
2顆
香菜
3撮
辣椒
1根
蒜頭
8瓣
4大匙
適量
白醋
3大匙
香油
1大匙
  • 1
    步驟1:將大頭菜去皮,切成3塊,表面抹上一些鹽巴,保鮮膜包好置入冰箱, 隔日使用.
  • 2
    步驟2:將大頭菜取出, 切片.
  • 3
    步驟3:加入切碎的辣椒,蒜頭,香菜.
  • 4
    步驟4:加入白醋,香油,糖
  • 5
    步驟5:用手將所有食材抓一抓讓調味均勻(較易入味), 置入冰箱約2小時以便入味.
  • 6
    步驟6:完成嚕~
小撇步

1.大頭菜切片時, 如果切厚些會較有口感太不易入味, 我都切薄片, 當然也不用太薄喔~
2.我家二姐說香菜的葉子不要切碎, 整片比較漂亮喔~
3. 調味料可視個人喜好增減喔~

2012/01/10 發表 7.6 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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好吃,我也想要來試試看!!!

6 years ago
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好吃,我也想要來試試看!!!

6 years ago
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放假我也要來試試看!!!

我最愛的大頭菜(結頭菜 ((台語)) )

6 years ago
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輕脆爽口~吃再多都不膩!!!

6 years ago
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上次做了涼拌大頭菜一下就吃完了, 今天再作一些要來分享給朋友~
詳細食譜可以連結至icook喔!
http://icook.tw/recipes/16156

6 years ago