一鍋到底~西班牙風蕃茄雞大盤烤

2016/06/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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隨著溫度越來越高,人也變得懶洋洋的,也沒有什麼食慾,這雞肉入味多汁,番茄的酸跟紅椒粉的辣剛好刺激了不振的食慾,詳細的做法請參考
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食材 (3 人份 45 分鐘

雞腿排 2片
三節翅 3支
小番茄 25顆
蘆筍 8根
玉米筍 6根
洋蔥 半顆
核桃 少許
大蒜 1球(可省略)
奧勒岡葉 少許
橄欖油 1大匙
醃料
1小匙
大蒜泥 1小匙
黑胡椒 少許
辣煙燻紅椒粉 1小匙
檸檬 1顆
鯷魚 1小條
  • 1 將三節翅切開分成棒棒腿和兩節翅,番茄對半切,洋蔥切絲,大蒜不須去皮切上半部露出一部分蒜頭
  • 2 將鹽,黑胡椒,紅椒粉,鯷魚,大蒜泥和檸檬皮屑均勻地抹在雞肉上,用手幫雞肉按摩個2分鐘這樣會讓醃料更入味喔!
  • 3 拿一可進烤箱的烤盤或淺鍋,將洋蔥絲鋪底後放上小番茄和大蒜球再鋪上雞肉撒上奧勒岡葉和淋上橄欖油
  • 4 放在預熱180度烤箱烤30分鐘,拿出鍋子將玉米筍放入烤5分鐘,再放入蘆筍烤1分鐘就可以拿出烤箱,撒上略微切碎的核桃就可以整鍋上菜
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