培根馬玲薯玉米濃湯(ㄧ鍋到底)

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

培根 2條
馬玲薯(中) 1顆
洋蔥(小) 1顆
紅蘿蔔丁 約30g
甜玉米罐頭 1罐
康寶香菇湯塊 1塊
1000cc
麵粉 30g
巴西里 少許
調味料
1/3小匙
黑胡椒粉 適量
  • 1 所有蔬菜洗淨去皮、切丁。量好麵粉、開好玉米罐頭備用。
  • 2 取一不沾湯鍋,放少許橄欖油,放入培根爆香,接著放洋蔥丁炒出香味,再來是紅蘿蔔丁,略微拌炒後,最後加入馬玲薯丁同時放入1/3匙的鹽和少許黑胡椒拌炒到馬玲薯週圍看起來炒透即可。
  • 3 將任何筋度的麵粉篩入後拌炒均勻,加入開水(邊加邊拌此時湯水是稀稀的),開中火煮滾後轉小火續滾,滾20分鐘後湯水變濃,加入香菇湯塊、玉米粒再次煮滾。便可試味道作調整,放入切碎的巴西里,撒上黑胡椒粉,即可上桌!!
  • 4 喜歡偏濃稠口感的話就請將水量減至800g.
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2016/06/26 發表 8,201 瀏覽

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