《我最愛馬鈴薯家族/維京國際》-馬鈴薯培根玉米濃湯

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濃湯是很多大小朋友都非常喜歡的一道料理。運用馬鈴薯搭配蔬菜,不需要任何粉料就能變成香濃可口的湯品唷~~~奶油用量上也算是精簡,是一道美味也兼具營養的料理,小朋友吃的開心,媽咪們也可以多愛自己一點不用太害怕身材太走樣的好湯^_^

食材

馬鈴薯 3個(約250g)
紅蘿蔔 50g
洋蔥 1/2個
低脂培根 3片
玉米粒(罐頭) 1小碗
牛油(butter) 10g
黑胡椒 1/2茶匙
義大利香料 1/2茶匙
起絲(焗烤用) 1大匙
鮮奶 100c.c.
鮮奶油 30c.c.
1/2茶匙
  • 1 馬鈴薯、紅蘿蔔切小塊狀,洋蔥切片。牛油熱鍋後依序將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯下鍋翻炒。
  • 2 加入黑胡椒、義大利香料,將食材充分炒出香氣。(黑胡椒的用量煮成湯品後是會感覺到一點點辣味的,如果是完全不吃辣的小朋友份量可以再減半)
  • 3 加入約250c.c.的水,蓋上鍋蓋中小火悶煮約12分鐘。
  • 4 小幫手布魯上場。將煮好放稍涼的步驟3放入果汁機中攪打,打 約40秒就可以呈質地很細緻的濃湯底了。
  • 5 打好的步驟4狀態如圖。並取一湯鍋倒入。
  • 6 在小朋友忙著觀察果汁機攪打生態的同時,可以起乾鍋直接將切成小片的的培根下鍋煎炒到表面金黃微焦盛起。(記得培根本身出的油留鍋底別撈,可以直接拿來炒青菜(如高麗菜))
  • 7 將鮮奶、鮮奶油、和200c.c.的水混合均勻後,加入濃湯底中,小火邊煮邊攪拌。
  • 8 微微滾時加入煎好的培根、玉米粒、起司,和鹽,煮到起司融化就完成嚕。
  • 9 香濃料多的濃湯上桌^_^
  • 10 粉好吃啊!!!!
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2013/04/29 發表 2.5 萬 瀏覽

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