簡易醃酸辣小黃瓜蘿蔔

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炎炎夏日,悶悶的沒有胃口,做這個涼拌小吃就最好!簡單的將小黃瓜,紅蘿蔔,也可加入白蘿蔔,浸在調味料內,放入冰箱數小時後便可享用。香脆可口,冰冰涼涼,酸甜開胃。作前菜或小食也很不錯吃呢!
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食材 (6 人份 15 分鐘

紅蘿蔔 3條
小黃瓜 1條
調味料
白醋 180毫升
15克
八角 1個
紅辣椒 (可省略) 1-2條
  • 1 將小黃瓜,紅蘿蔔等切成大小相約的長條,放入玻璃碗內,下2小匙鹽,拌勻,靜置15分鐘(這可令水份排出,令小黃瓜,紅蘿蔔更香脆)
  • 2 用篩隔出排出的水份,再用廚紙吸乾水份
  • 3 將小黃瓜,紅蘿蔔和所有調味料放入大碗內,拌勻 (可自行加減調味料份量)放入冰箱約三個小時後便可享用。享用時可加點香油,就更美味呢!
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2016/07/11 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問紅蘿蔔要煮嗎?

7 個月前
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作者回覆

不用煮的,可以用甘荀

7 個月前