自製醬瓜


曼。不經心
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醬瓜是白粥好朋友,也可切碎做瓜子肉臊使用,簡單易做又美味~

熱量
食材
2斤
1碗
0.5碗
  • 1
    小黃瓜洗淨後須確實擦(晾)乾,切塊,約1.5公分厚度。 *圖為小女兒使刀🔪練習成果
  • 2
    乾鍋開火直接倒入醬油,接著砂糖,中小火以鏟子輕攪,煮至砂糖溶解。
  • 3
    將切好的小黃瓜加入翻炒,當小黃瓜中心開始呈現透明狀,撈起瀝乾、晾涼。
  • 4
    鍋內的醬油繼續煮,煮至小黃瓜殘存的水份消除就可以關火放涼。
  • 5
    晾涼的小黃瓜裝瓶,再倒入已經冷卻的醬汁,擦乾瓶口封瓶放至三天入味即可食用。
小撇步

*如何辨識水份蒸發:當醬汁已經不再出現細微的泡泡就是囉~

2019/12/05 發表 537 瀏覽
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