自製醬瓜
熱量
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1小黃瓜洗淨後須確實擦(晾)乾，切塊，約1.5公分厚度。 *圖為小女兒使刀🔪練習成果 -
2乾鍋開火直接倒入醬油，接著砂糖，中小火以鏟子輕攪，煮至砂糖溶解。
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3將切好的小黃瓜加入翻炒，當小黃瓜中心開始呈現透明狀，撈起瀝乾、晾涼。
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4鍋內的醬油繼續煮，煮至小黃瓜殘存的水份消除就可以關火放涼。
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5晾涼的小黃瓜裝瓶，再倒入已經冷卻的醬汁，擦乾瓶口封瓶放至三天入味即可食用。
小撇步
*如何辨識水份蒸發：當醬汁已經不再出現細微的泡泡就是囉~
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