曼。不經心 197 食譜 584 粉絲 追蹤 記錄§自製醬瓜 描述 醬瓜是白粥好朋友,也可切碎做瓜子肉臊使用,簡單易做又美味~ #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #小黃瓜 #家常菜 #漬物 58 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 小黃瓜 2斤 醬油 1碗 砂糖 0.5碗 步驟 小黃瓜洗淨後須確實擦(晾)乾,切塊,約1.5公分厚度。 *圖為小女兒使刀🔪練習成果 乾鍋開火直接倒入醬油,接著砂糖,中小火以鏟子輕攪,煮至砂糖溶解。 將切好的小黃瓜加入翻炒,當小黃瓜中心開始呈現透明狀,撈起瀝乾、晾涼。 鍋內的醬油繼續煮,煮至小黃瓜殘存的水份消除就可以關火放涼。 晾涼的小黃瓜裝瓶,再倒入已經冷卻的醬汁,擦乾瓶口封瓶放至三天入味即可食用。 小撇步 *如何辨識水份蒸發:當醬汁已經不再出現細微的泡泡就是囉~ 1 萬 瀏覽 2019/12/05 發表