鮪魚舞菇蒸豆腐

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炎炎夏日,食慾不振,搖鍋弄鏟,大火熱炒受不了嗎?來道鮮味十足,輕鬆自在就能端上桌的電鍋料理吧!

食材 (4 人份 20 分鐘

鮪魚罐頭 1罐
蔥花 適量
蒜片 2瓣
舞菇 1包
豆腐 1盒
日式醬油 適量
味醂 適量
  • 1 先將蔥花、蒜片備齊。
  • 2 將豆腐切成塊狀鋪在盤底。
  • 3 舞菇洗淨後剝小,覆蓋與豆腐上,並將預切好的蒜片鋪在豆腐上。
  • 4 把鮪魚罐頭打開,將鮪魚鋪在蒜片上。
  • 5 將日式醬油及味醂以1:1的比例調和,份量各加一大匙。
  • 6 把醬料均勻的淋在食材上,就可以包上耐熱保鮮膜進電鍋,電鍋外鍋內放一杯水,就可以蒸了。
  • 7 起鍋上桌的時候加上切好的蔥花。
  • 8 稍微攪拌,即可享用。拌飯,拌麵,或配菜都合適。
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小撇步

1.放進電鍋蒸前如果不怕顏色不好看,也可以先放進蔥花蒸。
2.蒸好之後如果不馬上吃也可以放在電鍋保溫,放一下下味道會更融恰。
2.這道菜也能以冷盤呈現,電鍋蒸完把整盤菜取出不要拆保鮮膜,放涼後放進冰箱冷藏也能當涼拌菜。

2016/06/25 發表 1,913 瀏覽

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