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Kelly心廚

6 食譜 4 粉絲

~美味下酒菜~薑燒雞胗

~美味下酒菜~薑燒雞胗

描述

炎熱的夏天，喝杯啤酒怎麼能少了下酒菜呢!

300 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

熱量

食材

老薑

1斤
雞胗

1斤
醬油

適量
砂糖

適量
胡椒粉

適量
白醋

適量
水

適量

步驟

食材準備：雞胗洗乾淨，老薑切片‧
燒一開水加適量白醋川燙雞胗後沖冰水。
起一油鍋、放入老薑以小火煸炒。
煸炒至乾乾的，香氣很誘人
放入雞胗, 鍋邊淋上醬油，加上糖、胡椒粉翻炒，加入適量的水悶煮。
悶煮過程中，偶爾翻炒一下。煮至水份快收乾，快速拌乾，讓其上色就完成囉!
可以熱熱的吃，或是放在冰箱裡。夏日喝杯啤酒配上入味的下酒菜，超享受的。

小撇步

#川燙時加入白醋可以去除食材的腥味。
#這道料理看似厚工，其實很簡單，只是等待老薑煸乾等比較久。
#可以一次大量製作，分裝冷凍，忽然想喝杯啤酒時就不用擔心沒有下酒菜囉。

6,587 瀏覽

2016/06/24 發表

Kelly心廚 6 食譜 4 粉絲

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留言

共 2 則

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JaClyn ฅʕn.nʔ
謝謝妳～
7 years ago
JaClyn ฅʕn.nʔ
適量的水是多少？大約煮多久？
7 years ago
作者Kelly心廚
淹過雞胗就可以了哦，水滾3分鐘就可關火
7 years ago

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