~美味下酒菜~薑燒雞胗
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1食材準備：雞胗洗乾淨，老薑切片‧ -
2燒一開水加適量白醋川燙雞胗後沖冰水。
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3起一油鍋、放入老薑以小火煸炒。
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4煸炒至乾乾的，香氣很誘人
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5放入雞胗, 鍋邊淋上醬油，加上糖、胡椒粉翻炒，加入適量的水悶煮。
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6悶煮過程中，偶爾翻炒一下。煮至水份快收乾，快速拌乾，讓其上色就完成囉!
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7可以熱熱的吃，或是放在冰箱裡。夏日喝杯啤酒配上入味的下酒菜，超享受的。
小撇步
#川燙時加入白醋可以去除食材的腥味。
#這道料理看似厚工，其實很簡單，只是等待老薑煸乾等比較久。
#可以一次大量製作，分裝冷凍，忽然想喝杯啤酒時就不用擔心沒有下酒菜囉。
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