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Aylin Chung
Aylin Chung
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地中海鷹嘴豆泥 Hummus

地中海鷹嘴豆泥 Hummus

描述

這是一道非常簡單，只要５分鐘的健康開胃菜，在地中海一帶，有許多國家使用它做為前菜，伊朗，中東都見的到，在土耳其通常搭配蔬果棒一起吃，沾麵包(*素食)也可以。
鷹嘴豆chickpeas含有非常豐富的營養價值，希望能帶給大家一個健康的地中海料理。大家趕快試試看，一起分享妳的Hummus吧！

103 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 浸泡鷹嘴豆一個晚上(很重要)，否則會煮不爛，隔日放入電鍋內蒸熟。泡豆子的水不要到掉。

    浸泡鷹嘴豆一個晚上(很重要)，否則會煮不爛，隔日放入電鍋內蒸熟。泡豆子的水不要到掉。

  • 使用果汁機，將鷹嘴豆全倒入，並將泡過豆子的水倒入約1/3，50cc，開始打，約３分鐘，最後擠上檸檬汁，加入芝麻醬。最後擺盤時再淋上冷壓初榨橄欖油，就完成了！

    使用果汁機，將鷹嘴豆全倒入，並將泡過豆子的水倒入約1/3，50cc，開始打，約３分鐘，最後擠上檸檬汁，加入芝麻醬。最後擺盤時再淋上冷壓初榨橄欖油，就完成了！

  • 上桌前，依個人喜好，可以灑上薄荷葉或菠菜。我自己是放上土耳其辣椒粉和薄荷葉…

小撇步

鷹嘴豆水煮要花很久的時間，使用電鍋是最方便的，記得豆子一定要泡過喔！

6,110 瀏覽
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Aylin Chung 6 食譜 26 粉絲

❤ 我是🇹🇷Aylin 喜歡喝咖啡 & 喜愛下廚🍴，“地中海”料理通常使用了大量的橄欖油入菜，非常清爽健康無負擔！在土耳其發展出做菜的第二專長~ 🇹🇷的功夫菜都不輕鬆，步驟繁瑣，但我盡量用最輕鬆，簡化的方式，讓大家可以自己動手輕鬆做 “健康又美味”的“地中海”異國料理😘🍴！ ☑ 歡迎訂閱 👉 分享我的食譜 💕 ☑ + FB : 土耳其牧羊女 🐫

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