熱熔岩巧克力蛋糕｜Fondant au Chocolat
描述
一道感覺有點難、聽起來很厲害的甜點 － Fondant au Chocolat。材料單純，美味指數的確滿。滿。滿。
單獨吃 Fondant au Chocolat 很美味，但是，一旁搭上水果冰淇淋或Sorbet，會讓巧克力的香濃更上一層樓。另外加上口味清淡的鮮奶油、上頭搭著新鮮的莓果，嗯，真的令人無法抗拒哪。情人節必備糕點？不錯的idea，但想就做來吃，又是個簡單的美味。
步驟
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將奶油放入鍋中加熱至溶化，加入切碎的巧克力中，慢慢攪拌均勻使巧克力自然融化即可。
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蛋和糖打發到糖融化，蛋液的顏色稍微偏白就行(不須刻意打很發)。
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把步驟1和2拌再一起後加入過篩的麵粉即可!
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預熱烤箱210度。準備小模子或杯子，在容器裡塗一層奶油後，均勻撒上點麵粉。把麵糊放入容器中，進烤箱囉。 注意：100g 麵糊需要6分鐘，以此推算使用容器裡，麵糊的重量所需的時間即可。
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哇啦啦。。。每次烤這道甜點，廚房混合著香濃的奶油與純純的巧克力香味，總是還沒烤完，口水直直吞！
小撇步
烤後剩下的蛋糕，可以冰起來。要吃的時後，用微波爐微波15-20秒或烤箱熱個5～7分鐘（預熱後。不過，別熱過頭啦，不然直接變厚實的巧克力蛋糕囉 ^^）。
關於糖：如果你用的不是純度較高的黒巧克力，而是含糖量多的巧克力，糖的份量可以減少。
