半熟巧克力蛋糕(熔岩巧克力蛋糕)

劉凱凱
40 食譜 343 粉絲

此為6寸食譜
熱熱吃好好吃
表皮酥脆、中層棉軟、中間熔岩流下🤤

時間
60 分鐘
  • 融化的奶油+砂糖拌勻
砂糖沒有融化沒關係

    融化的奶油+砂糖拌勻 砂糖沒有融化沒關係

  • 加入3顆全蛋

    加入3顆全蛋

  • 拌勻後長👆這樣

    拌勻後長👆這樣

  • 巧克力隔水加熱至完全融化

    巧克力隔水加熱至完全融化

  • 將巧克力倒入步驟3中

    將巧克力倒入步驟3中

  • 拌勻長這樣

    拌勻長這樣

  • 加入牛奶

    加入牛奶

  • 拌勻

    拌勻

  • 加入中筋麵粉、巧克力粉、泡打粉

    加入中筋麵粉、巧克力粉、泡打粉

  • 拌勻後會呈現像照片這樣的絲綢狀

如果會ㄧ坨ㄧ坨的掉下來
可能是麵粉牌子不同、吸水力不同
可自行慢慢加牛奶拌勻

最終要是絲綢狀就對了
這樣烤完才會熔岩喔!

    拌勻後會呈現像照片這樣的絲綢狀 如果會ㄧ坨ㄧ坨的掉下來 可能是麵粉牌子不同、吸水力不同 可自行慢慢加牛奶拌勻 最終要是絲綢狀就對了 這樣烤完才會熔岩喔!

  • 將蛋糕糊倒入烤模
表面稍微磨平
再撒些耐高溫巧克力豆
稍微輕輕壓一下

進烤箱180°/30分鐘

    將蛋糕糊倒入烤模 表面稍微磨平 再撒些耐高溫巧克力豆 稍微輕輕壓一下 進烤箱180°/30分鐘

  • 出爐囉

    出爐囉

  • 探針插入抽出後
會有殘留麵糊是正常的
這步驟其實可以直接省略
因為這款蛋糕就是要裡面沒熟😆

    探針插入抽出後 會有殘留麵糊是正常的 這步驟其實可以直接省略 因為這款蛋糕就是要裡面沒熟😆

  • 趁熱脫模趁熱吃

    趁熱脫模趁熱吃

  • 熱熱吃中間是這樣的狀態
外皮酥酥的
裡面熔岩😍😍😍

    熱熱吃中間是這樣的狀態 外皮酥酥的 裡面熔岩😍😍😍

  • 隔天吃會是這樣的狀態
中間沒有熔岩流出了

個人喜歡熱熱吃😍

    隔天吃會是這樣的狀態 中間沒有熔岩流出了 個人喜歡熱熱吃😍

1,700 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
劉凱凱
40 食譜 343 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雪q餅 新豬肉 植物肉 燉牛肉 紅燒牛肉 發糕 刈包 滷豬腳 鴨賞 石斑魚 天使紅蝦 紅燒肉 部隊鍋 薑母鴨 脆皮燒肉 紅燒獅子頭 滴雞精 蝦子 佛跳牆 糖醋魚 蘿蔔糕 雞胸肉 水餃 米糕 東坡肉 鳳梨 梅干扣肉 鳳梨蝦球 壽喜燒 獅子頭 鹹湯圓 新餐肉 牛排 元宵 鱸魚 紅豆湯 糖醋排骨 砂鍋魚頭 湯圓 羊肉爐 蒜頭雞湯 鮭魚 泡菜鍋 桂圓紅棗茶 豬腳 回鍋肉 麻油雞 炸年糕 鹽水雞 櫻花蝦