半熟巧克力蛋糕（熔岩巧克力蛋糕）
描述
此為6寸食譜
熱熱吃好好吃
表皮酥脆、中層棉軟、中間熔岩流下🤤
時間
60
分鐘
步驟
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融化的奶油+砂糖拌勻 砂糖沒有融化沒關係
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加入3顆全蛋
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拌勻後長👆這樣
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巧克力隔水加熱至完全融化
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將巧克力倒入步驟3中
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拌勻長這樣
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加入牛奶
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拌勻
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加入中筋麵粉、巧克力粉、泡打粉
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拌勻後會呈現像照片這樣的絲綢狀 如果會ㄧ坨ㄧ坨的掉下來 可能是麵粉牌子不同、吸水力不同 可自行慢慢加牛奶拌勻 最終要是絲綢狀就對了 這樣烤完才會熔岩喔！
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將蛋糕糊倒入烤模 表面稍微磨平 再撒些耐高溫巧克力豆 稍微輕輕壓一下 進烤箱180°/30分鐘
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出爐囉
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探針插入抽出後 會有殘留麵糊是正常的 這步驟其實可以直接省略 因為這款蛋糕就是要裡面沒熟😆
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趁熱脫模趁熱吃
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熱熱吃中間是這樣的狀態 外皮酥酥的 裡面熔岩😍😍😍
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隔天吃會是這樣的狀態 中間沒有熔岩流出了 個人喜歡熱熱吃😍
