菜肉水餃 (手工餃子皮)

雙胞胎留學去!
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菜多多, 肉少少, 高纖零負擔. 青江菜葉拿來做水餃最適合不過了, 顏色翠綠, 令人胃口大開. 和媽媽一起動手包餃子的時光最幸福.

份量
4 人份

食材

菜肉水餃
250g
1小塊
3大匙
1大匙
2大匙
2大匙
適量
適量
  • 將材料依序加入拌勻, 攪拌至肉有黏性.

    將材料依序加入拌勻, 攪拌至肉有黏性.

  • Q彈水餃皮的麵糰配方可以參考: https://icook.tw/recipes/160810

  • 將水餃皮的麵糰整成長條狀, 再分割為小麵糰.

    將水餃皮的麵糰整成長條狀, 再分割為小麵糰.

  • 麵糰以掌跟壓扁.

    麵糰以掌跟壓扁.

  • 桿薄即成餃子皮.

    桿薄即成餃子皮.

  • 三開兩點煮法: 水滾後放入餃子, 再次滾後, 加入一杯冷水. 水再次煮開後, 加入最後一杯冷水. 水滾後即可食用!

    三開兩點煮法: 水滾後放入餃子, 再次滾後, 加入一杯冷水. 水再次煮開後, 加入最後一杯冷水. 水滾後即可食用!

小撇步

約可做50顆餃子

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