愛料理 全部分類 家常菜色 麵食 餃子鍋貼 菜肉水餃 (手工餃子皮) 雙胞胎留學去! 367 食譜 2,400 粉絲 追蹤 864 說讚 3 跟著做 留言 讚 收藏 菜多多, 肉少少, 高纖零負擔. 青江菜葉拿來做水餃最適合不過了, 顏色翠綠, 令人胃口大開. 和媽媽一起動手包餃子的時光最幸福. 份量 4 人份 食材 菜肉水餃 豬絞肉 250g 薑(切末) 1小塊 蔥(切成蔥花) 4支 水 3大匙 雞粉 1大匙 香油 2大匙 醬油 2大匙 白胡椒粉 適量 鹽 適量 青江菜(取葉子部分切成碎粒狀) 10株 將材料依序加入拌勻, 攪拌至肉有黏性. Q彈水餃皮的麵糰配方可以參考: https://icook.tw/recipes/160810 將水餃皮的麵糰整成長條狀, 再分割為小麵糰. 麵糰以掌跟壓扁. 桿薄即成餃子皮. 三開兩點煮法: 水滾後放入餃子, 再次滾後, 加入一杯冷水. 水再次煮開後, 加入最後一杯冷水. 水滾後即可食用! 小撇步 約可做50顆餃子 2016/06/23 發表 2.4 萬 瀏覽