菜肉水餃 (手工餃子皮)

2016/06/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.6萬 602 0 0

菜多多, 肉少少, 高纖零負擔. 青江菜葉拿來做水餃最適合不過了, 顏色翠綠, 令人胃口大開. 和媽媽一起動手包餃子的時光最幸福.

食材 (4 人份

菜肉水餃
豬絞肉 250g
薑(切末) 1小塊
蔥(切成蔥花) 4支
3大匙
雞粉 1大匙
香油 2大匙
醬油 2大匙
白胡椒粉 適量
適量
青江菜(取葉子部分切成碎粒狀) 10株
  • 1 將材料依序加入拌勻, 攪拌至肉有黏性.
  • 2 Q彈水餃皮的麵糰配方可以參考: https://icook.tw/recipes/160810
  • 3 將水餃皮的麵糰整成長條狀, 再分割為小麵糰.
  • 4 麵糰以掌跟壓扁.
  • 5 桿薄即成餃子皮.
  • 6 三開兩點煮法: 水滾後放入餃子, 再次滾後, 加入一杯冷水. 水再次煮開後, 加入最後一杯冷水. 水滾後即可食用!
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小撇步

約可做50顆餃子

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