手工水餃
描述
教你包出皮Q餡兒滿的水餃！
在家手工新鮮包
家人吃的滿足又開心
現在練習到新年就能包給親戚朋友們看
長面子啦！
https://www.youtube.com/watch?v=F-Jr_ihZ7_0
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步驟
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將中筋麵粉300克倒入容器中，再加入鹽水(鹽5克+溫水160克)，使用刮刀攪拌成糰後，再用手揉成光滑麵糰狀鬆弛約15分鐘。
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將麵糰平均分三等份並搓成長條狀，每條麵糰再切成10等份成圓柱狀麵糰。
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取一圓柱狀麵糰擀平成適當大小(約6公分)，包入適量的豬肉高麗菜餡(約20克)，水餃皮對折捏緊即可。
小撇步
調製水餃內餡：豬絞肉600g、蒜末30g、醬油20g、鹽5g、米酒10g、白胡椒25g，用手充分抓拌均勻並有黏性後，再加入高麗菜300g拌勻備用。
