薏仁沙拉


annie
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薏仁有豐富的蛋白質、礦物質及維生素,口感有嚼勁,有股淡淡的麥香。除了做湯品,用來做成沙拉也非常的清爽好吃,尤其在這炎炎夏日,完全可當做飽腹的主食。簡單又好吃。

食材
1杯
半杯
1個
1/3個
1顆
1/8杯
1/3杯
少許
調味料
2大匙
2大匙
2大匙
1/2小匙
  • 1
    鷹嘴豆和薏仁泡水一小時後分別在電鍋煮熟。鷹嘴豆也可用罐頭的。紅椒、紫洋蔥、洋香菜洗淨後切碎。蒜頭一整顆切成末。松子烤香。照片忘了儲存,又消失不見了。
  • 2
    全部食材除松子和葱花外,加上調味料拌勻,橄欖油也可用酪梨油代替。拌勻後盛盤,在表面撒上葱花和松子即可。
2016/06/21 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • lilian
    lilian

    甜椒洋蔥不用炒嗎

    annie
    作者annie

    甜椒、洋蔥均可生食,若是不放心,可在滾水中燙數秒以脫生,千萬別炒。

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