(素)臭豆腐

2016/06/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (5 人份 45 分鐘

兩支
4片
酸菜 一份
小魚乾 一小把
八角 4顆
絞肉 少量
手工臭豆腐 10塊
乾香菇 3朵
毛豆 一小碗
玉米筍 ㄧ小把
  • 1 備料,辣椒,薑,蔥,酸菜切細,乾香菇泡水切性細,毛豆,玉米筍洗淨,八角,與絞肉放入鍋內炒一下。
  • 2 甘草,豆腐洗淨放入(砂)鍋中,從冷水開始煮。滾後,將爆香的材料都放入鍋中,加醬油一起煮。
  • 3 大火滾後,小火悶煮,約30分試試有沒有入味,即完成。
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小撇步

素食者將絞肉,小魚乾去除。

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