小彌勒 22 食譜 13 粉絲 追蹤 煎的臭豆腐 描述 臭豆腐都是用炸的,炸過後吃起來甜味不見了且比較乾,我發現手工臭豆腐用微煎後,保留了水份和甜味,會讓人吃不膩。 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 手工臭豆腐(厚) 適量 愛之味沙茶醬 適量 步驟 熱鍋下一些油,轉小火放手工臭豆腐,再轉中小火兩面煎至金黃色。 臭豆腐稍微煎,裡面會帶甜味和水份(這是手工臭豆腐的特色), 煎好後搓破放沙茶醬即可。 小撇步 不沾鍋只要冷鍋冷油放臭豆腐再開中小火。 沙茶醬可換成辣椒醬和泡菜。 煎好的臭豆腐切塊或切條狀可炒菜。 1.1 萬 瀏覽 2017/09/07 發表