annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 酸菜鮮魷 描述 酸菜炒魷魚,加沙茶醬,開胃又下飯。 43 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 魷魚 1包 酸菜 2包 蒜末 1大匙 乾辣椒 數個 醬油、𧐢油 各適量 沙茶醬 1大匙 麻油 少許 步驟 魷魚洗淨剪開,從內面斜刀切交义花紋,然後切塊。 酸菜泡水,並多次換水,以去酸味。 然後切塊,放入2大匙的糖抓揑後,擠出水分。 煮滾一鍋水,燙魷魚塊,一捲起即刻撈出,才不㑹過老。 乾鍋先炒酸菜,炒乾水氣後盛出。 放油,油要多一些,酸菜才好吃。爆香蒜末、乾辣椒,酸菜回鍋翻炒。 淋下調味料,加入魷魚翻炒一下,麻油起鍋即可。 5,009 瀏覽 2016/06/23 發表