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annie
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酸菜鮮魷

酸菜鮮魷

描述

酸菜炒魷魚,加沙茶醬,開胃又下飯。

43 說讚

食材

步驟

  • 魷魚洗淨剪開,從內面斜刀切交义花紋,然後切塊。

    魷魚洗淨剪開,從內面斜刀切交义花紋,然後切塊。

  • 酸菜泡水,並多次換水,以去酸味。

    酸菜泡水,並多次換水,以去酸味。

  • 然後切塊,放入2大匙的糖抓揑後,擠出水分。

    然後切塊,放入2大匙的糖抓揑後,擠出水分。

  • 煮滾一鍋水,燙魷魚塊,一捲起即刻撈出,才不㑹過老。

    煮滾一鍋水,燙魷魚塊,一捲起即刻撈出,才不㑹過老。

  • 乾鍋先炒酸菜,炒乾水氣後盛出。

    乾鍋先炒酸菜,炒乾水氣後盛出。

  • 放油,油要多一些,酸菜才好吃。爆香蒜末、乾辣椒,酸菜回鍋翻炒。

    放油,油要多一些,酸菜才好吃。爆香末、乾辣椒,酸菜回鍋翻炒。

  • 淋下調味料,加入魷魚翻炒一下,麻油起鍋即可。

    淋下調味料,加入魷魚翻炒一下,麻油起鍋即可。

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