酸菜鮮魷

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酸菜炒魷魚,加沙茶醬,開胃又下飯。

食材

魷魚 1包
酸菜 2包
蒜末 1大匙
乾辣椒 數個
醬油、𧐢油 各適量
沙茶醬 1大匙
麻油 少許
  • 1魷魚洗淨剪開,從內面斜刀切交义花紋,然後切塊。
  • 2酸菜泡水,並多次換水,以去酸味。
  • 3然後切塊,放入2大匙的糖抓揑後,擠出水分。
  • 4煮滾一鍋水,燙魷魚塊,一捲起即刻撈出,才不㑹過老。
  • 5乾鍋先炒酸菜,炒乾水氣後盛出。
  • 6放油,油要多一些,酸菜才好吃。爆香蒜末、乾辣椒,酸菜回鍋翻炒。
  • 7淋下調味料,加入魷魚翻炒一下,麻油起鍋即可。
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2016/06/23 發表 582 瀏覽

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