不失手~碗豆波菜濃湯【泰山橄欖油】
描述
西式濃湯裡很常運用各種豆類之一，我加了波菜用泰山橄欖油取代過多的奶油，不但多了橄欖油的香氣，也是一道非常健康營養又好喝的湯品。
做法超簡單，濃郁的香氣加上焦香的培根，無論是熱湯或冷湯都很好喝喲!
食材
步驟
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備好材料，將冷凍碗豆退冰洗淨備用，波菜洗淨切小段、培根切適當大小。
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起滾水鍋下碗豆、波菜加少許的鹽與泰山橄欖油，滾約1分鐘關火備用。
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調理機倒入半罐的高湯與2碗煮碗豆的水，與波菜、碗豆一起打均， (若沒高湯亦可全用煮碗豆的水代替)
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將食材打碎至完全後過篩濾出湯，濾出的泥不要丟唷!
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起鍋倒入一小匙泰山橄欖油把培根煎至焦香後起鍋備用， (培根易出油所以油無需加太多)
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接著同鍋下一小塊奶油煎至融化後，慢慢倒入麵粉快速攪拌至沒粉塊狀。
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倒入50cc的牛奶後再加入打好的碗豆波菜湯拌勻，用小火要邊攪拌才不會焦~滾後即可起鍋。
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濾出的碗豆泥拿來裹三明治或法國棍麵包都很對味喲!
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最後灑上少許巴西里末、放上培根。簡單的碗豆波菜濃湯，無論是熱熱的喝或是放至冰箱後再加幾滴泰山橄欖油喝都很好喝喲!
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。 泰山橄欖油， 歐洲頂級原裝進口 國寶級健康美味雙認證 有機認證：榮獲西班牙CCPAE有機認證 美味認證：高標獲西班牙皇家品嚐師認證 24小時內低溫新鮮現榨 嚴選西班牙國寶級頂級品種，鮮得恰到好處3分熟橄欖，24小時內低溫新鮮現榨 2.6倍橄欖多酚 完整保留單元不飽和脂肪酸75%，天然橄欖多酚是純橄欖油的2.6倍，維持健康與青春美麗(資料來源本司產品比較結果) 適合生飲、涼拌、中溫烹調 天然橄欖果香、口感清爽新鮮，完美引出食材好吃感，更增添美味！
小撇步
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