韓式牛肉海帶湯쇠고기미역국

Monaca
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海帶營養成分豐富,含有多種礦物質和膳食纖維,在韓國生日、坐月子、醒酒都喜歡喝牛肉海帶湯,不只有這些特別的時候才喝,平常也是一道廣受歡迎的家常湯品。
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食材

145g
  • 牛肉:145g
乾海帶:15g
水:1000cc
香油:1大匙
蒜末:1小匙(5g)
調味料:
醬油:1大匙(15g)
鹽:1.5小匙
胡椒粉:1/4小匙
,海帶用水泡開,牛肉也泡水,海帶泡開後跟牛肉都切成適當大小。

    牛肉:145g 乾海帶:15g 水:1000cc 香油:1大匙 蒜末:1小匙(5g) 調味料: 醬油:1大匙(15g) 鹽:1.5小匙 胡椒粉:1/4小匙 ,海帶用水泡開,牛肉也泡水,海帶泡開後跟牛肉都切成適當大小。

  • 熱鍋下香油爆香蒜末後加入牛肉略炒至反白,再加入海帶跟水。

    熱鍋下香油爆香蒜末後加入牛肉略炒至反白,再加入海帶跟水。

  • 海帶煮至喜歡的熟度後加入調味料調味即可。

    海帶煮至喜歡的熟度後加入調味料調味即可。

  • 小叮嚀: 
1.如果家裡有韓國牛肉粉將調味料中的1.5小匙的鹽1改成1小匙的鹽加0.5小匙的牛肉粉,會讓湯頭的味道會更棒喔!
2.肉片不適合用水煮去腥法如果不醃過又容易有腥味,不醃的話就用水泡個20分左右再洗過,也可以有去腥的效果。

    小叮嚀: 1.如果家裡有韓國牛肉粉將調味料中的1.5小匙的鹽1改成1小匙的鹽加0.5小匙的牛肉粉,會讓湯頭的味道會更棒喔! 2.肉片不適合用水煮去腥法如果不醃過又容易有腥味,不醃的話就用水泡個20分左右再洗過,也可以有去腥的效果。

小撇步

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食譜彙整 :湯類、牛肉料理
韓式牛肉海帶湯쇠고기미역국(一)

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