Chang WanChing 42 食譜 65 粉絲 追蹤 辣炒馬鈴薯 描述 水炒無油煙^^ #家常食材 #豬肉 #根莖類 #馬鈴薯 #青椒 299 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 馬鈴薯 半顆 香腸 2條 青椒 半顆 蒜頭 1瓣 調味 辣豆瓣醬 1匙 白胡椒 適量 鹽 少許 步驟 馬鈴薯清洗後削皮切小塊浸水,香腸用水沖一下切小塊,青椒切小塊,蒜頭切末。 鍋裡加點水再加橄欖油,加熱冒煙後把蒜末放進去,拌一下讓香氣出來後放馬鈴薯,拌煮中水份減少要適量加水,約10分鐘後馬鈴薯快軟化了就放辣豆瓣醬拌一拌,煮到筷子可以把馬鈴薯插過去,就放香腸和青椒,適量的加上白胡椒和鹽,再拌炒一下到水份也收乾了,完成。 小撇步 馬鈴薯皮削不削都可以,浸水後要用之前沖洗一下,把澱粉沖掉,煮的時候比較不會糊糊的。 香腸我是用帶有煙燻味的短香腸,用一般香腸的話,份量要自行拿捏喔^^ 1.3 萬 瀏覽 2015/08/25 發表