辣炒馬鈴薯

馬鈴薯清洗後削皮切小塊浸水，香腸用水沖一下切小塊，青椒切小塊，蒜頭切末。

鍋裡加點水再加橄欖油，加熱冒煙後把蒜末放進去，拌一下讓香氣出來後放馬鈴薯，拌煮中水份減少要適量加水，約10分鐘後馬鈴薯快軟化了就放辣豆瓣醬拌一拌，煮到筷子可以把馬鈴薯插過去，就放香腸和青椒，適量的加上白胡椒和鹽，再拌炒一下到水份也收乾了，完成。