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水炒無油煙^^

份量
2 人份
熱量
食材
馬鈴薯
半顆
香腸
2條
青椒
半顆
蒜頭
1瓣
調味
辣豆瓣醬
1匙
白胡椒
適量
少許
  • 1
    馬鈴薯清洗後削皮切小塊浸水,香腸用水沖一下切小塊,青椒切小塊,蒜頭切末。
  • 2
    鍋裡加點水再加橄欖油,加熱冒煙後把蒜末放進去,拌一下讓香氣出來後放馬鈴薯,拌煮中水份減少要適量加水,約10分鐘後馬鈴薯快軟化了就放辣豆瓣醬拌一拌,煮到筷子可以把馬鈴薯插過去,就放香腸和青椒,適量的加上白胡椒和鹽,再拌炒一下到水份也收乾了,完成。
小撇步

馬鈴薯皮削不削都可以,浸水後要用之前沖洗一下,把澱粉沖掉,煮的時候比較不會糊糊的。
香腸我是用帶有煙燻味的短香腸,用一般香腸的話,份量要自行拿捏喔^^

2015/08/25 發表 1.1 萬 瀏覽
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