辣炒馬鈴薯
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1 馬鈴薯清洗後削皮切小塊浸水，香腸用水沖一下切小塊，青椒切小塊，蒜頭切末。
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2 鍋裡加點水再加橄欖油，加熱冒煙後把蒜末放進去，拌一下讓香氣出來後放馬鈴薯，拌煮中水份減少要適量加水，約10分鐘後馬鈴薯快軟化了就放辣豆瓣醬拌一拌，煮到筷子可以把馬鈴薯插過去，就放香腸和青椒，適量的加上白胡椒和鹽，再拌炒一下到水份也收乾了，完成。
小撇步
馬鈴薯皮削不削都可以，浸水後要用之前沖洗一下，把澱粉沖掉，煮的時候比較不會糊糊的。
香腸我是用帶有煙燻味的短香腸，用一般香腸的話，份量要自行拿捏喔^^
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