辣炒馬鈴薯

2015/08/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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水炒無油煙^^

食材 (2 人份

馬鈴薯 半顆
香腸 2條
青椒 半顆
蒜頭 1瓣
調味
辣豆瓣醬 1匙
白胡椒 適量
少許
  • 1 馬鈴薯清洗後削皮切小塊浸水,香腸用水沖一下切小塊,青椒切小塊,蒜頭切末。
  • 2 鍋裡加點水再加橄欖油,加熱冒煙後把蒜末放進去,拌一下讓香氣出來後放馬鈴薯,拌煮中水份減少要適量加水,約10分鐘後馬鈴薯快軟化了就放辣豆瓣醬拌一拌,煮到筷子可以把馬鈴薯插過去,就放香腸和青椒,適量的加上白胡椒和鹽,再拌炒一下到水份也收乾了,完成。
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小撇步

馬鈴薯皮削不削都可以,浸水後要用之前沖洗一下,把澱粉沖掉,煮的時候比較不會糊糊的。
香腸我是用帶有煙燻味的短香腸,用一般香腸的話,份量要自行拿捏喔^^

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