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忘憂草
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迷迭香黑胡椒馬鈴薯雞

迷迭香黑胡椒馬鈴薯雞

描述

最近菜價貴得離譜換吃根莖類較實在,九層塔也貴,那就換自家陽台種的迷迭香表現囉!老公直誇好吃香味不輸三杯雞

5,715 說讚 6 一起做

食材

調味料

步驟

  • 將雞腿洗淨瀝乾,馬鈴薯用菜瓜布刷洗後切塊(不用削皮,剪下迷迭香清洗後瀝乾

    將雞腿洗淨瀝乾,馬鈴薯用菜瓜布刷洗後切塊(不用削皮,剪下迷迭香清洗後瀝乾

  • 熱鍋後放入1.5大匙油將馬鈴薯塊用半煎炸方式,煎到外表微焦即可起鍋(半熟)

    熱鍋後放入1.5大匙油將馬鈴薯塊用半煎炸方式,煎到外表微焦即可起鍋(半熟)

  • 原鍋放入雞腿塊乾煎至2面變色,放入蒜頭,迷迭香約5小支爆香撒上黑胡椒拌炒

    原鍋放入雞腿塊乾煎至2面變色,放入蒜頭,迷迭香約5小支爆香撒上黑胡椒拌炒

  • 再沿鍋邊嗆入米酒,加入蠔油.砂糖拌炒均勻後加入水燜煮約5分鐘

  • 再放入馬鈴薯塊拌炒繼續燜煮(水不夠,請在加水)約8~10分鐘馬鈴薯軟湯汁慢慢收乾

    再放入馬鈴薯塊拌炒繼續燜煮(水不夠,請在加水)約8~10分鐘馬鈴薯軟湯汁慢慢收乾

  • 起鍋前再加入新鮮迷迭香拌一下熄火即可~

    起鍋前再加入新鮮迷迭香拌一下熄火即可~

小撇步

1~也可改用一般馬鈴薯(削皮)
2~鹹甜度請自行調整~
3~新鮮迷迭香香氣較夠如沒也可改用乾燥迷迭香
剪下約5公分小支約8~10支~
4~蠔油已有鹹度,起鍋收汁前再試一下鹹度不夠再加少許鹽

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忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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