用悶燒鍋、電鍋做優格
描述
用市售鮮奶、優酪乳就可以自己做優格了，用悶燒鍋、電鍋都行，值得一試。
步驟
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食材 全脂鮮奶與原味優酪乳的比例是3:1， 要用全脂鮮奶，凝固效果較好
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「悶燒鍋版」： 選擇適當的容器，用熱水燙過後擦乾，不能有一滴水
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悶燒鍋內鍋加入少許水 (約300cc) 燒開後放入悶燒鍋中，此步驟在讓悶燒鍋有溫度；同時將湯勺、溫度計放入熱水消毒
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將鮮奶倒入湯鍋中，以小火加熱到40-45度，加熱過程中用3消毒過的湯勺攪動牛奶
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溫度到達後熄火，加入優酪乳拌勻
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內鍋的水倒掉，將優格裝入容器並放入內鍋，蓋上內鍋鍋蓋，放置8小時左右
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完成！湯匙放在表面不會下沈
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「電鍋版」： 電鍋外鍋放入1/4米杯的水，約50cc，按下煮飯鍵，約3分鐘跳起，或是直接拉起煮飯鍵；等待10分鐘讓溫度下降
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將優酪乳倒入消毒過擦乾的容器，再倒入鮮奶，不用攪拌，蓋上蓋子，或蓋上保鮮膜，電鍋內鍋放入蒸架，將優格放入
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蓋上電鍋鍋蓋，但要用筷子隔開鍋蓋與鍋子
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電鍋按下保溫鍵，約8小時即可
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加點水果、蜂蜜、穀麥，比市售的優格好吃喔！
小撇步
冰在冰箱冷藏可以保存3天
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