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Feng  Lin
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自製優格(電鍋版)

自製優格(電鍋版)

描述

自製優格簡單健康又好吃,自然發酵的清香,也不會太酸,可原味食用,亦可加蜂蜜及各式果醬與水果一起食用,風味都很棒!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材

步驟

  • 1.準備食材。(鮮奶我用過[O一]的與[光O]都可以)

    1.準備食材。(鮮奶我用過[O一]的與[光O]都可以)

  • 2.取滅菌過的器具,倒入優酪乳與鮮奶。(不攪拌或攪拌都可以)

    2.取滅菌過的器具,倒入優酪乳與鮮奶。(不攪拌或攪拌都可以)

  • 3.以保鮮膜蓋上,留一小縫(不要封死),或蓋鍋蓋(不要封蓋)。

    3.以保鮮膜蓋上,留一小縫(不要封死),或蓋鍋蓋(不要封蓋)。

  • 4.傳統電鍋內加腳架(不用加水),將步驟3.放上。

    4.傳統電鍋內加腳架(不用加水),將步驟3.放上。

  • 5.蓋上鍋蓋(留一小縫或插1支筷子,如圖示)。

    5.蓋上鍋蓋(留一小縫或插1支筷子,如圖示)。

  • 6.插上插頭電源即可(圖中的按鈕不要按喔!),使其在保溫狀態約7-8小時(不要超過12小時)。(可於睡覺前放入,早上起來即有美味的優格享用囉!)

    6.插上插頭電源即可(圖中的按鈕不要按喔!),使其在保溫狀態約7-8小時(不要超過12小時)。(可於睡覺前放入,早上起來即有美味的優格享用囉!)

  • 7.時間到即發酵(凝固)完成,即可取出(溫熱時也可原味食用),放涼冷藏保存食用。(經挖取後會陸續出水,此為乳清,對腸胃很好,仍可食用;亦有人使用敷臉,據說可保養美膚,但此部份個人還沒試過)。

    7.時間到即發酵(凝固)完成,即可取出(溫熱時也可原味食用),放涼冷藏保存食用。(經挖取後會陸續出水,此為乳清,對腸胃很好,仍可食用;亦有人使用敷臉,據說可保養美膚,但此部份個人還沒試過)。

  • 8.可加蜂蜜與各式果醬都很好吃喔!(蜂蜜與自製洛神花果醬,一口優格,一口果醬很棒!)

    8.可加蜂蜜與各式果醬都很好吃喔!(蜂蜜與自製洛神花果醬,一口優格,一口果醬很棒!)

  • 9.要拌均勻一起吃也好吃(酸甜酸甜好滋味)。

    9.要拌均勻一起吃也好吃(酸甜酸甜好滋味)。

  • 10.加自製土芒果果醬超香的!

    10.加自製土芒果果醬超香的!

  • 11.搭配各式水果也很棒!

    11.搭配各式水果也很棒!

小撇步

1.所使用之器具(裝盛的容器與攪拌器具...)需經過滅菌(熱水燙過)烘乾,不可有油脂與水份。
2.可依自家需求量依配方比例增加製作。(鮮奶:優酪乳=3:1)
3.自製的優格可於冷藏保存5天沒問題(目前個人的經驗,自製仍建議盡快食用完畢),但需加蓋封存好,取用的器具需乾淨無水份。

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留言

共 7 則
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  • 曾鈺婷
    曾鈺婷

    步驟6是直接按保温鍵就可以?

    您好! 看您的電鍋型號: 若是需按至保溫的就按到保溫。 若是傳統電鍋,只要插電時就是保溫狀態。

  • 小王子
    小王子

    不好意思蒸的時候一定要用保鮮膜嗎?

    您好! 可以用蓋子,留一小縫即可。

  • Leona Lee
    Leona Lee

    請問想要再更硬ㄧ些不要太糊是否需增加優酪乳的比例呢?謝謝

    您好! 是的,可以改成2.5:1 或2:1【鮮奶:優酪乳】, 依自己喜歡的口感調整。

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