自製優格[電鍋版]

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自製優格口感清爽,入口即化,不論是原味或是淋上果醬、蜂蜜等,都好吃到令人凍嘸條!

食材

全脂牛奶 300cc
優酪乳 100cc
柚子醬 適量
  • 1 牛奶、優酪乳倒入容器中並稍微攪拌均勻。
  • 2 電鍋裏放上蒸架(避免接觸電鍋,溫度過高,發酵過度)再放入做法1的牛奶,蓋上鍋蓋,鍋緣架支筷子留空隙以幫助透氣&降溫。
  • 3 插上電源,靜置約6-8小時即可。
  • 4 放涼冷藏或天冷剛做好趁熱淋上果醬、糖漿熱熱的吃,攏好呷!
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小撇步

* 牛奶:優酪乳= 3:1 的比例製作。
* 容器、量杯、攪拌的湯匙等一定要乾淨&乾燥。
* 電鍋外鍋不加水,不要按下電鍋開關,只要插上插頭保溫狀態即可。
* 挖取優格時會出現湯汁,這是乳清,屬正常現象喔!

2015/01/09 發表 7.5 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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請問保溫完,要放涼在冰冰箱嗎?還是可以直接冰?

7 個月前
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我的大同電鍋沒有保溫吔,怎麼辨

1 年前
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容易水水的是為什麼?

1 年前
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請問如果不小心蓋住鍋蓋保溫一天~ 這些優格還可以吃嗎?

2 年前
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時間上及溫度控制和天氣溫差有極大的關係嗎 酸度太酸可以嗎

2 年前
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好強喔

2 年前
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這樣是否會很耗電

2 年前
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好簡單,謝謝分享.有用豆漿的經驗嗎?

2 年前
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是的.不用按下開關.電鍋本來就會有一定溫度的保溫作用..好讓它發酵的溫度夠.
不用蒸.

2 年前
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電鍋的開關不用按下,保持「保溫」六到八小時就行了喔

2 年前