義大利海鮮冷麵

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誰說義大利麵一定要吃熱的,悶熱的夏天來盤冰涼的冷麵也是不錯的選擇

食材

意大利麵 一包
牛番茄 2~3顆
洋蔥 一顆
香菜 一把
蒜末 二大匙
分組1調味料
橄欖油 半杯
檸檬汁 一顆
鹽巴 二匙
半杯
水果醋 一杯
黑胡椒 一匙
分組2
鴻喜菇 一盒
竹筍 一隻
蝦子 半斤
透抽 一隻
蟹肉 一盒
  • 1 1番茄,洋蔥切丁,香菜切末 2透抽洗淨切塊與蝦子,蟹肉燙熟 3竹筍煮熟切丁與鴻喜菇燙熟 4煮一鍋滾水加入鹽巴與油煮熟意大利麵後用冷開水沖涼
  • 2 取一大鋼盆放入所有食材拌勻
  • 3 加入麵條再次拌勻後冰鎮一小時
  • 4 盛盤上桌即可享用
  • 5 不加麵條時可用美生菜裝盤,用於請客也很大方,吃起來更清爽
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小撇步

調味料可依自己喜好增減,番茄可川燙去皮

2016/06/07 發表 5,103 瀏覽

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