義大利海鮮冷麵
義大利海鮮冷麵
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誰說義大利麵一定要吃熱的，悶熱的夏天來盤冰涼的冷麵也是不錯的選擇
食材
意大利麵
一包
牛番茄
2～３顆
洋蔥
一顆
香菜
一把
蒜末
二大匙
分組1調味料
橄欖油
半杯
檸檬汁
一顆
鹽巴
二匙
糖
半杯
水果醋
一杯
黑胡椒
一匙
分組2
鴻喜菇
一盒
竹筍
一隻
蝦子
半斤
透抽
一隻
蟹肉
一盒
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1１番茄，洋蔥切丁，香菜切末 ２透抽洗淨切塊與蝦子，蟹肉燙熟 ３竹筍煮熟切丁與鴻喜菇燙熟 ４煮一鍋滾水加入鹽巴與油煮熟意大利麵後用冷開水沖涼 -
2取一大鋼盆放入所有食材拌勻
-
3加入麵條再次拌勻後冰鎮一小時
-
4盛盤上桌即可享用
-
5不加麵條時可用美生菜裝盤，用於請客也很大方，吃起來更清爽
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小撇步
調味料可依自己喜好增減，番茄可川燙去皮