鹹菜豬血排骨湯

2016/06/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在炎熱夏天,鹹菜有開胃功效,豬血有助排毒養顏和補血,偶爾吃是對身體有益的,清爽好喝的「鹹菜豬血排骨湯」,簡單易做,輕輕鬆鬆即可上桌。^^

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食材

鹹菜 240公克
小排骨 280公克
豬血 560公克
木耳 220公克
薑片 適量
2000C.C
調味
1.5小匙
白胡椒粉 適量
米酒 1大匙
  • 1 準備食材。豬血,切粗絲。鹹菜,買回來先洗乾淨,去除梗部比較粗的纖維後,瀝乾水份切塊,煮湯以梗為主,加入少許葉子。木耳,切絲。小排骨 ,汆燙去除血水和雜質。
  • 2 鍋中加入2000C.C冷水,放入薑片、鹹菜塊、小排骨煮(左圖)。煮滾後加入豬血和木耳絲,再次煮滾後可加入1.5小匙鹽、適量白胡椒粉調味,再煮一會至食材熟,臨起鍋前,加入1大匙米酒即可熄火(右圖)。
  • 3 清爽好喝的「鹹菜豬血排骨湯」,完成了。
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