豬血湯


patty
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限12字

把冰箱裡那又不小心多買的豬血拿出,再挖出包水餃剩下的韭菜,於是模仿小時常光顧的麵攤,加了牛頭牌沙茶醬煮了豬血湯,還要搭配一盤炒麵,滿意~~
話說,剛到國外讀書時,思思念念台灣食物,那陣子常跑去亞洲超市晃,就是想買罐沙茶醬,但價格實在下不了手…想不到,生日那天,竟然收到了一大罐的牛頭牌沙茶醬!已哭…

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
1塊
4支
1支
5g
1大匙
2杯
3小匙
1/2小匙
2小匙
  • 食材們。

    食材們。

  • 豬血切塊。

    豬血切塊。

  • 備一鍋煮沸的水,熄火後,放進2小匙鹽,將豬血塊放進泡個5分鐘。

    備一鍋煮沸的水,熄火後,放進2小匙鹽,將豬血塊放進泡個5分鐘。

  • 韭菜切段。薑切末。蔥切末。

    韭菜切段。薑切末。蔥切末。

  • 熱油鍋,放薑末、蔥末一起爆炒出香氣。

    熱油鍋,放薑末、蔥末一起爆炒出香氣。

  • 倒入水,煮至滾。

    倒入水,煮至滾。

  • 改小火,再放入豬血。

    改小火,再放入豬血。

  • 鍋內再放入韭菜、油蔥酥,煮熟後。

    鍋內再放入韭菜、油蔥酥,煮熟後。

  • 再加沙茶醬。

    再加沙茶醬。

  • 還有鹽、白胡椒加入調味,試一下,哪個味道不夠再加一點。

    還有鹽、白胡椒加入調味,試一下,哪個味道不夠再加一點。

  • 用小火,煮至滾。

    用小火,煮至滾。

  • 盛盤,上桌。

    盛盤,上桌。

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