紅燒蕃茄牛肉麵
身在倫敦就會忍不住想念台灣味！這次分享的是簡易紅燒牛肉麵，步驟簡單但美味不減分，食材都可以在英國大型超市Waitrose, Sainsbury, Testco etc.買到唷！
食材
食材
Braised steak
1塊
蕃茄
2顆
薑
3片
洋蔥
2顆
青蔥
3支
大蒜
5瓣
辣椒
2支
青菜
適量
麵條
適量
調味料
米酒
1.5杯
醬油
1/3杯
辣豆瓣醬
3Tsp
糖
1Tsp
香油/麻油
1/2tsp
八角
3顆
五味粉
1tsp
水
3杯
油
適量
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1 鍋內加油預熱，將食材切塊備用。（青蔥兩根切成段，一根切成蔥花） -
2 將切塊的牛肉放到鍋內煎至三分熟撈起備用。
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3 原鍋加入蔥段、薑、大蒜、辣椒爆香，加入洋蔥炒至金黃，再加入蕃茄拌炒至出水。
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4 放入牛肉，先倒水、米酒、醬油，再加辣豆瓣醬、香油、糖、八角和五味粉。煮滾一次後移入大同電鍋，外鍋兩杯水，跳起後試味道，再加兩杯水燉煮一次就可以了！ （若不移電鍋也可原鍋燉煮，至少要一小時以上才會好吃，記得偶爾要攪拌才不會底部燒焦）
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5 要吃時再燙麵和青菜，加入湯，灑上青蔥，DONE!
小撇步
牛肉在中國超市可以買牛腱，英國超市就買braised steak也超好吃！
我喜歡在要吃的前一天先煮，冰一夜後隔天更入味！
調味料可以個人口味調整，我都會在要吃時燒一壺熱開水，在個人碗裡調到每個人喜歡的鹹度，這樣煮一鍋也可以吃比較久😉
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