13 食譜 59 粉絲

紅燒蕃茄牛肉麵

Name: 紅燒蕃茄牛肉麵 by 莎麗娜留學生廚房
Ingredients: [食材] Braised steak 1塊; [食材] 蕃茄 2顆; [調味料] 米酒 1.5杯; [食材] 薑 3片; [調味料] 醬油 1/3杯; [食材] 洋蔥 2顆; [調味料] 辣豆瓣醬 3Tsp; [食材] 青蔥 3支; [調味料] 糖 1Tsp; [食材] 大蒜 5瓣; [調味料] 香油/麻油 1/2tsp; [食材] 辣椒 2支; [調味料] 八角 3顆; [食材] 青菜 適量; [調味料] 五味粉 1tsp; [食材] 麵條 適量; [調味料] 水 3杯; [調味料] 油 適量

描述

身在倫敦就會忍不住想念台灣味！這次分享的是簡易紅燒牛肉麵，步驟簡單但美味不減分，食材都可以在英國大型超市Waitrose, Sainsbury, Testco etc.買到唷！

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食材

Braised steak

1塊
蕃茄

2顆
薑

3片
洋蔥

2顆
青蔥

3支
大蒜

5瓣
辣椒

2支
青菜

適量
麵條

適量

調味料

米酒

1.5杯
醬油

1/3杯
辣豆瓣醬

3Tsp
糖

1Tsp
香油/麻油

1/2tsp
八角

3顆
五味粉

1tsp
水

3杯
油

適量

看全部食材

步驟

鍋內加油預熱，將食材切塊備用。（青蔥兩根切成段，一根切成蔥花）
將切塊的牛肉放到鍋內煎至三分熟撈起備用。
原鍋加入蔥段、薑、大蒜、辣椒爆香，加入洋蔥炒至金黃，再加入蕃茄拌炒至出水。
放入牛肉，先倒水、米酒、醬油，再加辣豆瓣醬、香油、糖、八角和五味粉。煮滾一次後移入大同電鍋，外鍋兩杯水，跳起後試味道，再加兩杯水燉煮一次就可以了！（若不移電鍋也可原鍋燉煮，至少要一小時以上才會好吃，記得偶爾要攪拌才不會底部燒焦）
要吃時再燙麵和青菜，加入湯，灑上青蔥，DONE!