杏仁蝦球
食材
蝦仁
半斤
杏仁片
1碗
鹽
1茶匙
胡椒
少許
太白粉
2大匙
香油
少許
蛋
1顆
米酒
1茶匙
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1 蝦仁去腸泥，切碎成泥狀 -
2 加入鹽、胡椒、米酒、太白粉、香油、蛋拌勻後，放冰箱醃2小時
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3 用手取適量，捏成球形，裹上杏仁片
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4 中小火慢炸，等稍為定型後用筷子翻面，以免外面杏仁太快焦了!!
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