瑪莉廚房：大黃瓜炒肉羹

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大黃瓜，又叫做刺瓜
常常拿來和著丸子煮清湯
在夏天是一道非常爽口的清淡湯品
如果連熱呼呼的湯都喝不下時
其實大黃瓜也可以拿來炒
用煮湯的概念，把它搭配著肉羹一起拌炒
也會成為一道清爽無負擔的美味料理喔！

食材

大黃瓜

一條

肉羹

適量

蒜瓣

2~3瓣

鹽巴

少許

沙拉油

少許

水

一杯

1
大黃瓜削皮去籽後切成厚片狀蒜瓣拍開來去皮備用
2
開火起鍋，倒入一點沙拉油先將蒜瓣和肉羹下去炒出香氣再把一杯水和著大黃瓜一起倒進鍋中加上些許鹽巴拌勻後蓋上鍋蓋把大黃瓜給悶熟 ※如果湯汁快收乾大黃瓜卻還沒熟，可以再加入些許熱開水繼續悶煮。
3
大黃瓜悶煮至熟透，軟嫩入口很是清甜僅以少許的鹽巴來調味能帶出肉羹本身的鮮味兒這道菜也是孩子們喜歡的料理喔！！