瑪莉廚房：大黃瓜炒肉羹
大黃瓜，又叫做刺瓜
常常拿來和著丸子煮清湯
在夏天是一道非常爽口的清淡湯品
如果連熱呼呼的湯都喝不下時
其實大黃瓜也可以拿來炒
用煮湯的概念，把它搭配著肉羹一起拌炒
也會成為一道清爽無負擔的美味料理喔！
食材
大黃瓜
一條
肉羹
適量
蒜瓣
2~3瓣
鹽巴
少許
沙拉油
少許
水
一杯
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1 大黃瓜削皮去籽後切成厚片狀 蒜瓣拍開來去皮備用 -
2 開火起鍋，倒入一點沙拉油 先將蒜瓣和肉羹下去炒出香氣 再把一杯水和著大黃瓜一起倒進鍋中 加上些許鹽巴拌勻後蓋上鍋蓋把大黃瓜給悶熟 ※如果湯汁快收乾大黃瓜卻還沒熟，可以再加入些許熱開水繼續悶煮。
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3 大黃瓜悶煮至熟透，軟嫩入口很是清甜 僅以少許的鹽巴來調味 能帶出肉羹本身的鮮味兒 這道菜也是孩子們喜歡的料理喔！！
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