菜單研究所 73 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 【減肥食譜】泰式嫩煎雞胸 描述 別再說減肥要跟吃辣絕緣~只要自己調製泰式醬汁,雞胸肉也可以超香辣美味! #家常食材 #雞肉 1,522 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 去皮雞胸肉 1塊 雞蛋 1顆 醬汁 醬油 150ml 魚露 一小匙 烏醋 一小匙 砂糖 一小匙 泰國小辣椒 3-4條 大蒜 3-4顆 香菜 適量 檸檬 1顆 步驟 首先要調泰式醬汁。將辣椒、蒜頭、香菜切碎切細。檸檬切成1/4方便直接用手擠汁。 調入醬油、魚露、烏醋、砂糖,以及剛剛切好的辣椒等,攪拌讓味道混合均勻醬汁就完成了! 雞胸肉肉質較柴,這邊加點小巧思。下鍋前先沾點蛋液。 少許油熱過後,記得轉小火慢煎。煎到如圖片的色澤就差不多了。 最後切塊,淋上泰式醬汁就完成了! 小撇步 1. 泰式醬汁調製後可應用在多種食材,雞胸也可改成鯛魚片或是雞腿肉(椒麻雞)。 2. 記得小火慢煎,因為有沾蛋液容易焦掉。 更多減肥食譜影片,到【菜單研究所】觀看呦:https://goo.gl/aAZcNc 2 萬 瀏覽 2016/05/30 發表