【減肥食譜】泰式嫩煎雞胸

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別再說減肥要跟吃辣絕緣~只要自己調製泰式醬汁,雞胸肉也可以超香辣美味!

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

去皮雞胸肉 1塊
雞蛋 1顆
醬汁
醬油 150ml
魚露 一小匙
烏醋 一小匙
砂糖 一小匙
泰國小辣椒 3-4條
大蒜 3-4顆
香菜 適量
檸檬 1顆
  • 1首先要調泰式醬汁。將辣椒、蒜頭、香菜切碎切細。檸檬切成1/4方便直接用手擠汁。
  • 2調入醬油、魚露、烏醋、砂糖,以及剛剛切好的辣椒等,攪拌讓味道混合均勻醬汁就完成了!
  • 3雞胸肉肉質較柴,這邊加點小巧思。下鍋前先沾點蛋液。
  • 4少許油熱過後,記得轉小火慢煎。煎到如圖片的色澤就差不多了。
  • 5最後切塊,淋上泰式醬汁就完成了!
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小撇步

1. 泰式醬汁調製後可應用在多種食材,雞胸也可改成鯛魚片或是雞腿肉(椒麻雞)。
2. 記得小火慢煎,因為有沾蛋液容易焦掉。

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2016/05/30 發表 1.0 萬 瀏覽

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