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泰式涼拌雞肉

Name: 泰式涼拌雞肉 by Nicky醬在荷蘭玩灶咖
Ingredients: 雞胸肉 約500克; 牛蕃茄（小蕃茄也可） 1粒（或適量）; [醬料] 檸檬汁 2大匙; 紫洋蔥 半顆; [醬料] 魚露 1大匙; 小黃瓜 1-2條（看大小）; [醬料] 糖 1大匙; 蒜末 適量; [醬料] 泰式甜辣醬 2大匙; 小辣椒末 半根或怕辣者少許; [醬料] 冷開水 1大匙; 大辣椒末 半根; 香菜末 適量; 碎花生 少許

描述

不管在台灣或荷蘭最適合🌡️炎熱的夏日涼拌料理 ☀️

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熱量

VIP 獨享

食材

雞胸肉

約500克
牛蕃茄（小蕃茄也可）

1粒（或適量）
紫洋蔥

半顆
小黃瓜

1-2條（看大小）
蒜末

適量
小辣椒末

半根或怕辣者少許
大辣椒末

半根
香菜末

適量
碎花生

少許

醬料

檸檬汁

2大匙
魚露

1大匙
糖

1大匙
泰式甜辣醬

2大匙
冷開水

1大匙

步驟

🔶 雞胸肉洗淨，煮沸的水加適量的鹽將肉放進鍋中轉小火蓋蓋子約五分鐘關火（蓋子勿開悶熟肉）待15～20分鐘，可用筷子插最厚的地方，無血水流出並可取出 🔸洋蔥切絲泡冰水去辛辣 🔸蕃茄、小黃瓜切小薄片 🔶 調醬汁 🔶 最後撕雞胸肉
🔶 將所有食材放入有稍微深度的盤中混合，最後再分次均勻倒入已備好的醬料 🔶 「完成」撒上香菜末和碎花生🥢 🔸香菜不喜歡的人不加也可以唷！ 🔸把雞肉換成花枝、蝦子就是泰式海鮮涼拌版