Aster Lin 19 食譜 80 粉絲 追蹤 芒果青~(參考阿基師做法) #飲料冰品 #飲料冰品配料 #家常食材 #水果 #芒果 2,775 說讚 8 一起做 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 180 分鐘 食材 青芒果 4斤 砂糖 2碗 鹽巴 10匙 汽水 350cc 步驟 芒果洗淨擦乾削皮 切片後加入鹽巴抓醃,約1~1.5小時 準備兩大碗冰水,將醃好的芒果青撈起放入冰水~洗兩次(用冰水是要鎖住脆度) 準備一平底鍋開小火,倒入兩碗的糖(喜歡吃甜一點可以多加),大約翻炒1、2分鐘,熄火,倒入汽水拌勻 將冰水裡的芒果青撈起,放入鋼盆,直接將煮好的糖水倒入,放入冷凍庫至結冰 結冰後取出,稍微褪冰一點 倒扣裝入大袋子,打碎即可吃嘍! 因為有砂糖跟汽水,很好打開這些碎冰,也可以分好幾碗冰,更好打開、分裝。 小撇步 因為我比較喜歡吃酸的,這個糖量正好,愛吃甜的可以多加,汽水也可酌量增加。 55.2 萬 瀏覽 2016/05/28 發表