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Aster Lin
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19 食譜 80 粉絲

芒果青～（參考阿基師做法）

芒果青～（參考阿基師做法）
2,777 說讚 8 一起做 5 留言

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 芒果洗淨擦乾削皮

    芒果洗淨擦乾削皮

  • 切片後加入鹽巴抓醃，約1～1.5小時

    切片後加入鹽巴抓醃，約1～1.5小時

  • 準備兩大碗冰水，將醃好的芒果青撈起放入冰水～洗兩次（用冰水是要鎖住脆度）

    準備兩大碗冰水，將醃好的芒果青撈起放入冰水～洗兩次（用冰水是要鎖住脆度）

  • 準備一平底鍋開小火，倒入兩碗的糖（喜歡吃甜一點可以多加），大約翻炒1、2分鐘，熄火，倒入汽水拌勻

    準備一平底鍋開小火，倒入兩碗的糖（喜歡吃甜一點可以多加），大約翻炒1、2分鐘，熄火，倒入汽水拌勻

  • 將冰水裡的芒果青撈起，放入鋼盆，直接將煮好的糖水倒入，放入冷凍庫至結冰

    將冰水裡的芒果青撈起，放入鋼盆，直接將煮好的糖水倒入，放入冷凍庫至結冰

  • 結冰後取出，稍微褪冰一點 倒扣裝入大袋子，打碎即可吃嘍！

    結冰後取出，稍微褪冰一點 倒扣裝入大袋子，打碎即可吃嘍！

  • 因為有砂糖跟汽水，很好打開這些碎冰，也可以分好幾碗冰，更好打開、分裝。

    因為有砂糖跟汽水，很好打開這些碎冰，也可以分好幾碗冰，更好打開、分裝。

小撇步

因為我比較喜歡吃酸的，這個糖量正好，愛吃甜的可以多加，汽水也可酌量增加。

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Aster Lin 19 食譜 80 粉絲

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留言

共 5 則
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  • 蔡家卉
    蔡家卉

    請問微熟芒果青可以做嗎

  • 蕎安
    蕎安

    汽水是七喜還是什麼呢

  • 葉夢夢
    葉夢夢

    請問糖一碗是多大的碗？？大概幾克？

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