芒果青(情人果)(影音)


安木白。Amber
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炎熱的夏季,飯後來份酸酸甜甜的芒果青(情人果),真的很棒~!小時候最愛這一味,但是現在好像不太容易吃到這個酸甜好滋味。其實它做法一點都不難哦,在家可以自己動動手來做~~^^
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食材
1 大匙
150 公克
適量
  • 1
    準備食材。 青芒果,要選用還沒熟、硬的青芒果。若能買到還沒熟的小顆土芒果最好;可惜我買不到,用沒熟的金煌芒果來做也是可以的。 青芒果去皮去芯切成片,不要切太厚哦。
  • 2
    將切成片的青芒果,放入1大匙鹽拌勻。
  • 3
    將拌好鹽的青芒果片,上面壓重物,約壓一個小時,讓它生水。生出來的水倒除,青芒果片再用「冰開水」(較能保持脆度)沖洗約3次,將鹽分洗掉。
  • 4
    將白砂糖倒入已沖洗瀝乾的青芒果片中,用手拌一拌,拌到白砂糖融解,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3個小時,讓青芒果片吸收糖分。
  • 5
    從冰箱取出青芒果片,撈起來放入盒中,再倒入適量雪碧,蓋過青芒果片即可,不用太多。 放入冰箱冷凍,晚上做的隔天即可食用。
  • 6
    拿出冷凍好的芒果青,用叉子將它弄碎後直接食用,或者再加上一些刨冰搭著一起吃也可。 「芒果青(情人果)」完成了,夏日午后來份酸酸甜甜的冰品,超級舒爽的~~!^^
2017/06/21 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問可用二號砂糖或冰糖代替白砂糖嗎?謝謝您

2 years ago

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