情人果

彤辰媽媽
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酸甜的情人果是搗蛋辰的最愛,不過外面買的少少一點就很貴,而且也不是很放心,所以只好自己做

食材

5斤
600公克
600ml
少許
大量
  • 土芒果銷去果皮泡在鹽水中備用,因為沒有馬上做後續動作不泡鹽水,芒果會變色

    土芒果銷去果皮泡在鹽水中備用,因為沒有馬上做後續動作不泡鹽水,芒果會變色

  • 切半並切成適量大小,記得要把中間白色的籽去除乾淨,不然成品吃起來會很赦

    切半並切成適量大小,記得要把中間白色的籽去除乾淨,不然成品吃起來會很赦

  • 用鹽巴醃製切好的芒果,醃製時間約15~30分鐘,去除芒果的酸澀味,鹽巴如果放多醃製時間就要縮短,不然會太鹹就沒救了

    用鹽巴醃製切好的芒果,醃製時間約15~30分鐘,去除芒果的酸澀味,鹽巴如果放多醃製時間就要縮短,不然會太鹹就沒救了

  • 醃製完後用水清洗將澀水洗乾淨,並泡開水30分鍾可釋放多餘的鹽份

    醃製完後用水清洗將澀水洗乾淨,並泡開水30分鍾可釋放多餘的鹽份

  • 加入冰糖與雪碧,攪拌均勻靜置讓芒果入味,可以放冰箱冷藏,不時攪拌讓芒果入味,確定入味後就可以分裝冰冷凍做成情人果冰,記得分裝時糖水也要一起分裝,這樣搭配非常好吃,未入味不可冰冷凍這樣味道都吃不進去

    加入冰糖與雪碧,攪拌均勻靜置讓芒果入味,可以放冰箱冷藏,不時攪拌讓芒果入味,確定入味後就可以分裝冰冷凍做成情人果冰,記得分裝時糖水也要一起分裝,這樣搭配非常好吃,未入味不可冰冷凍這樣味道都吃不進去

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