原味貝果
描述
我家兒子很喜歡原味貝果單純的麵粉香味自己做貝果可以自己決定要吃的口感非常棒唷
步驟
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將酵母粉放入溫水中靜置5分鐘備用。
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將高筋麵粉、低筋麵粉，鹽、糖、奶油、酵母粉水都丟入麵包機揉20分鐘後發酵1小時至麵糰2倍大取出。
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取出發酵好的麵糰後切成每個90克的小麵糰（可切成6個），將麵糰整成圓形後桿成牛舌餅形狀後從側邊捲起成長條狀後再捲成甜甜圈形狀。
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將整好甜甜圈形狀的麵糰噴些水蓋上保鮮膜二次發酵20～30分鐘即可準備燙麵。
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取ㄧ鍋水800g加入2大匙的糖煮滾後將每個麵糰陸續正反兩面各燙15秒即可撈起備用。
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將燙好糖水的貝果放入烤箱210度烤15～20分鐘上色即可。
小撇步
想吃更有咬勁的口感燙麵時可以將時間拉長至20-30秒唷
