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2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
高粉
270g
低粉
30g
無鹽牛油
20g
30g
牛奶
150g
1隻(50g)
酵母
1茶匙
菠蘿皮
無鹽牛油
20g
40至50g
牛奶
20ml
菜油
20ml
泡打粉
1茶匙
低粉
100g
蛋黃
1隻
  • 1
    把麵包材料放入麵包機,按發酵mode。發酵完成後,取出麵團,分8份搓圓,包上保鮮膜,放入雪箱,進行第二次發酵12至24小時。
  • 2
    取出麵團回溫。 把菠蘿包皮材料用膠刮搓成粉團,放入雪箱15至30分鐘。 取出粉團,分成8份,壓平,放上麵團上
  • 3
    掃上蛋,放入180度焗15至20分鐘
小撇步

因菠蘿皮粉團比較黏手,可用保鮮膜隔著壓平

2016/05/23 發表 6,285 瀏覽
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