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Eva Wong
9 食譜 5 粉絲

菠蘿包

菠蘿包
189 說讚 2 一起做

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

菠蘿皮

步驟

  • 把麵包材料放入麵包機,按發酵mode。發酵完成後,取出麵團,分8份搓圓,包上保鮮膜,放入雪箱,進行第二次發酵12至24小時。

    把麵包材料放入麵包機,按發酵mode。發酵完成後,取出麵團,分8份搓圓,包上保鮮膜,放入雪箱,進行第二次發酵12至24小時。

  • 取出麵團回溫。
把菠蘿包皮材料用膠刮搓成粉團,放入雪箱15至30分鐘。
取出粉團,分成8份,壓平,放上麵團上

    取出麵團回溫。 把菠蘿包皮材料用膠刮搓成粉團,放入雪箱15至30分鐘。 取出粉團,分成8份,壓平,放上麵團上

  • 掃上蛋,放入180度焗15至20分鐘

    掃上蛋,放入180度焗15至20分鐘

小撇步

因菠蘿皮粉團比較黏手,可用保鮮膜隔著壓平

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