蔬菜牛肉湯 適合季節 : 寒冷的冬夜 適合餐桌 : 清冰箱 或 懶得煮 適合搭配 : 隨意 [原本打算做羅宋湯,卻忘記買番茄]

蔬菜牛肉湯


Wanyi Zhang
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適合季節 : 寒冷的冬夜
適合餐桌 : 清冰箱 或 懶得煮
適合搭配 : 隨意

[原本打算做羅宋湯,卻忘記買番茄]

食材
一份
4 ~ 5 根
2顆
半顆
3條
2顆
調味
數片
適量
  • 1
    牛肉川燙,去血水。紅蘿蔔切丁,洋蔥切片,馬鈴薯切大塊,西洋芹切丁,高麗菜撕小片。
  • 2
    先將洋蔥炒至焦糖色。放入紅蘿蔔,馬鈴薯,西洋芹,高麗菜。倒水或牛高湯刮底。燉煮約1.5小時,灑上鹽與胡椒即可。
小撇步

*刮底: 將鍋底洋蔥產生焦糖留下的漬,刮入湯中。

2011/12/24 發表 2.4 萬 瀏覽
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Wanyi Zhang
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我的習慣是 :
1) 番茄川燙去皮,切成小丁。
2) 炒軟洋蔥後,加入番茄丁。略加拌炒後,加入番茄糊。

8 years ago
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是不是把番茄加進去就是羅宋湯了~番茄鮮炒再放嗎?數量哩?阿里阿豆...

8 years ago
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營養高又健康

8 years ago

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