韭菜煎肉餅 {露營OK}

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平凡的絞肉加入香氣迷人的韭菜,捏成小肉餅,上下各煎個五分鐘,15分鐘內就完成超下飯的弁當、佐飯主食了!上班族媽媽一定要試試!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

1.豬絞肉 250g
2.薑(切末) 一片
3.蒜(切末) 2瓣
4.片栗粉 5g
韭菜 2~3隻
  • 1 將韭菜綠葉切成一公分小段 (前方白色部分不要太多)
  • 2 將食材1~4放入調理盆,加一點鹽,用手抓至肉呈黏性。
  • 3 加入韭菜揉至均勻。將肉分6份,滾成丸型
  • 4 鍋中加少許油,中小火熱鍋後,放入丸子,用煎匙將肉丸壓平成肉餅,煎至咖啡色後翻面續煎
  • 5 兩面煎熟後,鍋邊嗆一點點醬油,蓋鍋熄火,用餘溫收乾醬汁即完成!
  • 6 稍微用紙巾吸油,盛在盤中
  • 7 不論佐飯或帶便當都非常下飯喔!
  • 8 好好吃~~
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小撇步

* 若無日本片栗粉,可用以馬鈴薯製成的台灣太白粉取代

2016/05/19 發表 1.2 萬 瀏覽

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